四、金鲳鱼
金鲳鱼是很常见的海鱼了 ， 现在大多都是养殖的 ， 养殖的金鲳鱼价格实惠 ， 味道也很鲜美 ， 寻常人家都吃得起 ， 金鲳鱼的肉质有嚼劲 ， 很鲜美 ， 而且营养也很丰富 ， 没有小鱼刺 ， 老人孩子吃也很方便 。
推荐菜谱：金鲳鱼煲
食材：金鲳鱼、红葱头、生姜、大蒜 。
1、金鲳鱼处理好洗净切块、生姜大蒜洗净切碎、红葱头洗净切碎待用 。
2、金鲳鱼块加入黄豆酱、生抽、少许蚝油拌匀腌制入味待用 。
3、准备一个耐干烧的砂锅 ， 加入适量的油 ， 放入生姜大蒜、红葱头一起炒香 。
4、把腌制入味的金鲳鱼块摆放到砂锅里 ， 淋上腌制鱼肉的料汁（不加清水） 。
5、锅边淋上少许的白酒或者料酒 ， 盖上盖子焖煮8分钟 ， 出锅撒上葱花即可 。
五、白鲳鱼
白鲳鱼比起金鲳鱼就更上一个台阶了 ， 野生的白鲳鱼很难得 ， 即使个头不大 ， 但味道特别鲜美 ， 没有小鱼刺 ， 简单清蒸就很鲜甜了 ， 开海季如果遇到也别错过 ， 含有丰富的蛋白质、DHA、钙等营养元素 ， 有条件的话 ， 老人孩子不妨多吃 。
推荐菜谱：清蒸白鲳鱼
食材：白鲳鱼、生姜、葱 。
1、白鲳鱼处理好洗净沥干水待用、生姜洗净切丝、葱洗净切葱花待用 。
2、金鲳鱼均匀地涂抹葱姜水 ， 放上几片生姜 。
3、沸水上锅大火蒸6分钟 ， 焖2分钟 ， 出锅倒掉蒸鱼水 ， 撒上葱花淋上热油和蒸鱼豉油即可 。
Lily美食谈碎碎念：
【金鲳鱼|“秋风起，鱼儿肥”！秋天多吃5种鱼，肉厚刺少又鲜美，老渔民都爱吃】以上就是入秋后不可错过的5种鱼 ， 有海鱼也有河鱼 ， 这个季节正是肥美鲜美的时候 ， 遇到别错过哦 ， 可以做给家人吃 ， 上面分享了5种家常推荐菜谱相信做法 ， 老少皆宜 ， 可以收藏好备用 。
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