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碳水化合物|少吃大米饭就是“人上人”？( 二 )


但在这个人人都能吃饱 ， 甚至要开始减肥的时代 ， 有人会因为你吃过多的米饭与面食 ， 把你与重体力劳动者联系起来 。
所以如果你是个精致boy/girl ， 碳水最好不要以主食的形式来吃 ， 如果非吃不可 ， 也要以各种杂粮来代替米面 。
吃杂粮的原则是种类要多 ， 颜色要丰富 ， 而且高级感很重要 。
小米养人 ， 但是吃多了容易被误认为是阎锡山的山西老乡 。 高粱健康 ， 但是听起来略带土气 。 而糙米、薏米和燕麦则又显得过于大众化而缺乏特色 。
青稞和燕麦胚芽米属于不落俗套的小众选择 ， 红腰豆（red kidney bean）则隐约带着一股英伦美食的气息 。
·露出“甘竹”的商标就属于减分项了
而最近两年站在杂粮鄙视链顶端的可能是藜麦 。
尽管价格昂贵、口感乏善可陈 ， 但这种来自遥远的南美安第斯山脉 ， 征服了一众欧美网红的食物完美地符合了高级主食的一切要求 ， 地位大致相当于服装面料中的草泥马毛 。
·三色藜麦 ， 很讲究
当然 ， 碳水化合物并非完全是低级的象征 ， 当它不以主食的形式出现在餐桌上时 ， 往往能营造出一种高级感 。
比如甜点 。
作为碳水化合物最极致的表现形式 ， 当甜点出现在下午茶当中时 ， 它所遵循的原则就与主食截然不同 。
含糖量与升糖指数（GI）在这里都不受任何限制 ， 如果隔着屏幕能让人感受到那份甜腻就再好不过了 。
但是切记 ， 下午茶中的甜点仅仅是名媛们拍照时使用的配饰 ， 其作用类似于大学城美食广场里的饭菜模型 ， 真放到嘴里你就输了 。
当然 ， 如果作为繁忙的都市丽人 ， 无暇光顾五星级酒店的下午茶 ， 你也可以选择“×茶”或者“×雪”作为甜点的替代品 ， 当然如果你决定“暴风吸入”的话 ， 还是星巴克的冰美式更合适 ， 原因很简单 ， 低碳 。
与甜点类似的还有水果 ， 它同样不必遵守主食的原则 。
高果糖的水果虽然是标准的碳水炸弹 ， 但是除了健身达人 ， 很少有人以碳水化合物的标准来看待它们 。
甜到发齁的各色果子往往因其昂贵的身价而不受碳水含量的限制 ， 多吃几颗更能彰显某些方面的人身自由 。
而莱阳梨虽然低糖又口感爽脆 ， 但是一般只配出现在华北地区绿皮火车售货员的塑料筐里 。 轻食里的小青瓜离开ins风滤镜 ， 往往也会格调大跌 。
·干净又卫生
3社会经验丰富的老油条们常教育年轻人：别轻易张嘴 ， 一张嘴就容易暴露身份 。
而人们通常只注意到了说话 ， 却忽略了吃饭 。
饮食 ， 看似只是个人的品味与喜好 ， 但实际上 ， 它自始至终都绑定着一个人的生活方式 。
上至红白家宴 ， 下至坟头的贡品 ， 一餐一饭便是车子、房子之外最直白却又
千年以前 ， 屈原为楚怀王作《招魂》 ， 辞中有大量珍馐美馔 ， 即便认不全字 ， 普通人也足以从中一窥钟鸣鼎食之家的奢华 。
室家遂宗 ， 食多方些 。
稻粢穱麦 ， 挐黄粱些 。
大苦咸酸 ， 辛甘行些 。
肥牛之腱 ， 臑若芳些 。
和酸若苦 ， 陈吴羹些 。
胹鳖炮羔 ， 有柘浆些 。
鹄酸臇凫 ， 煎鸿鸧些 。
露鸡臛蠵 ， 厉而不爽些 。
当下 ， 当工业食品在数量、质量上已极大改善了城市劳动者饮食的同时 ， 依然有人在用自己的方式悄悄地告诉人们 ， 桌子上的一碗饭始终是区分人群的一道鸿沟 ， 因为有些高档的餐厅并不接受大众的点评 。
·大logo吃……不垮北京
郁达夫说：无产者唯一可靠的财产便是自己的身体 。 吃得讲究 ， 把身体养得好好的 ， 这是第一着 。

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