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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“萝卜炖羊排”的做法 。 弹指一挥间 ， 一年一度的冬至又来到我们每个人的面前 。 时间过真快 ， 去年的冬至似乎就像刚刚从身边过去 ， 发生在昨天一样 。 “冬至”作为二十四节气里比较重要的一个节气 ， 自古以来就受到人们的重视 。 因为随着“冬至”到来 ， 冬季的气温随之会进入数九寒天的时节 ， 也就是说 ， 一年中最冷的天气会随着“冬至”的到来而到来 。 大地冰冻 ， 天寒地冷 。
尤其是生活在北方的人们 ， 也就开始收拾起农具 ， 开启类似于冬眠的生活模式 。 在农村 ， 家家户户会把炕烧得热热的 ， 每天除了去外面转转一下之外 ， 剩余的时间几乎都会坐在炕上看电视或者刷手机 ， 打发每一天时光 。 当然除此之外 ， 最重要的事情就是做美食滋补身体 ， 让身体在寒冷中变得更加强壮 。
北方人御寒除了多穿点衣服外 ， 还要多喝滋补汤 ， 喝上一碗全身都暖和 。 今天这道萝卜炖羊排做法非常简单 ， 无需添加太多的调料 ， 就能炖出香味浓郁 ， 肉烂汤鲜 ， 好吃不腻 ， 驱寒又暖胃 。 冬至来临 ， 少吃猪肉多吃它 ， 一次炖一锅 ， 肉嫩汤鲜温补御寒 ， 真香 。 到了冬季天气寒冷 ， 要常吃羊肉 ， 不仅可以增加人体热量 ， 抵御寒冷 。
每年冬天我妈也会买点羊肉回来炖汤给我们喝 ， 加上萝卜一起来炖 ， 营养丰富不油腻 ， 特别的美味！羊肉的肉质细腻 ， 易于消化 ， 滋补养生 ， 温中健脾 ， 萝卜味道清香 ， 具有清痰止咳、温中益气的功效 ， 萝卜和羊排一起炖 ， 经常食用 ， 有助于增强身体的免疫功能 ， 提高抗病能力 。 俗话说：“冬至一碗汤 ， 不劳医生帮” ， 这汤温补御寒 ， 真好喝！现在我把这道“萝卜炖羊排”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱！
【萝卜炖羊排】
食材：羊排3斤、萝卜、香葱、姜片、盐、料酒、胡椒粉、葱花 。
【羊排|冬至来临，少吃猪肉多吃它，一次炖一锅，肉嫩汤鲜温补御寒，真香】做法：
1、我准备了三斤羊排 ， 1根白萝卜 ， 1块生姜 ， 适量香葱 。
2、先将羊排清洗干净 ， 剁成成小块 ， 最好在购买的时候直接让店家剁好 ， 自己剁很费劲 ， 还费刀刃 。
3、然后放入盆中 ， 加入没过羊排的清水 ， 搅拌均匀后浸泡1个小时左右 ， 期间多换几次水 ， 彻底泡出羊排中的血水 ， 最后用清水反复的清洗干净 。
4、锅里放入羊排加入适量的清水 ， 放2个葱节和一些姜片 ， 再加点料酒给羊肉焯水 。
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