|冬至日的美食，我从小却不喜欢
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又到一年冬至日 ， 大街小巷生意最火爆的当属羊肉汤馆 。
羊肉汤的味道窜跑在大街小巷 ， 即使价格飙升到一百多也不禁让人想去吃上一口鲜美的羊肉 ， 喝上一口滋润的羊肉汤 。
这么鲜美的东西 ， 却是我从小到大最抵触的东西 。
图片为作者朋友拍摄
小时候羊肉汤并不是我们穷苦人家吃的美食 。
记忆中的小时候在母亲家只吃过两三回羊肉汤 。 隔上几年 ， 母亲发现我冬天天怕冷 ， 憋不住尿 ， 她才会买上二三两边角羊肉 ， 拿回家和上一斤老姜剁碎 ， 然后熬上半锅汤 ， 从锅底盛上满满一碗糟给我吃 ， 而母亲碗里的几乎都是清汤 ， 隐隐有几颗姜粒 。
母亲说喝了不尿床 ， 直到现在我也不知道是否有效果 。
看着满满一碗的羊肉汤 ， 与其说是羊肉汤还不如说是姜粒汤带点羊肉的腥味儿 。
我从来没觉得羊肉是很鲜美的食物 ， 里面全是姜颗粒 ， 肉比姜颗粒还小 ， 似乎要用显微镜才看得清 。 我喝上一口 ， 满嘴的老姜辛辣难受 ， 促使我连汤带姜全吐了出来 。 母亲严厉得对我说不准吐 ， 说是最好最贵的食物 ， 吃了不尿床 。
母亲喝了一碗 ， 明明是满嘴的姜颗粒 ， 但是她却吃得津津有味 ， 似乎是人间最美的食物 。
再后来 ， 为了母亲高兴 ， 再喝羊肉汤我也捏着鼻子 ， 连汤带姜颗粒囫囵嚼一下吞下肚 。 究竟是不是吃了不尿床我也不知道 ， 但是自此对羊肉汤产生极大厌恶和抵触情绪是真的 。
就这样二十多年过去了 ， 我婚后的生活经济相对宽裕 ， 下班回家老公时不时买上一斤煮好的羊肉 ， 配上乳白的汤汁 ， 我们俩使劲也是吃不完的 。 全是大片大片的羊肉 ， 汤汁里掺和着大枣、枸杞还有当归等中药材 ， 再配上辣椒小葱香菜蘸酱 ， 让我重新认识了羊肉汤 。
怀着抵触的心情夹上一块羊肉蘸上鲜辣椒料放到嘴里 ， 突然觉得羊肉鲜嫩滋口 ， 喝上一口汤汁 ， 乳白润香 ， 营养价值极高 。 这吃的才是真正的羊肉鲜的味道 。
以前以为羊肉碎末配老姜颗粒熬汤是羊肉的标准做法 ， 后来才知道那是母亲没钱买羊肉用老姜凑数的 。
后来才知道 ， 结婚以后吃的羊肉汤全是肉没有老姜颗粒那是生活的美；而母亲做的羊肉汤里虽然全是老姜颗粒 ， 但那是生活的印证 ， 盛满碗糟给我那是她艰辛生活中给我最大的爱 。
再后来我长大了不尿床了 ， 母亲家也没再吃过羊肉 。
冬至到了 ， 我和老公花上两百块钱买上两斤上好的羊肉到母亲家配上买来的汤汁一家人煮着吃 。 母亲说这么贵的东西你们买这么多干嘛？母亲嘴里念叨着 ， 我听着就行 ， 知道母亲喜欢吃 ， 也不舍得买这么贵的东西吃 ， 特意买上两斤让她可以敞开肚皮吃 。
今天 ， 母亲吃得很高兴 。
一直以来 ， 母亲依然舍不得买一百多块一斤的羊肉吃 ， 而我和老公却时常买上羊肉回家同父母吃 ， 让羊肉成为了母亲餐桌上的常客 。
上好的羊肉 ， 是不带老姜颗粒的那种 。
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