西餐厅|中国9个地方的代表米粉，北方没有，都在南方，有你家乡的吗？
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【西餐厅|中国9个地方的代表米粉，北方没有，都在南方，有你家乡的吗？】人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。 是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
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导读：
俗话说：“南粉北面” ， 这话一点不假 ， 作为一个地道的南方人 ， 对于米粉的热爱那真是无以言表 ， 早上嗦一碗粉 ， 比吃啥都来劲 。 米粉和面条不一样 ， 它只要在汤汁中很短的时间 ， 就可以吸收到汤汁的味道 ， 变得特别的入味 。 尤其是现在秋冬季节 ， 一碗热腾腾米粉 ， 足够令人垂涎欲滴 。
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米粉的历史相当的悠久 ， 距今至少二千多年了 。 不过要说到知名的米粉 ， 那还得到南方来找 ， 中国9个地方的代表米粉 ， 北方没有 ， 都在南方 ， 有你家乡的吗？如果一个省份只能选择一种米粉 ， 那么你会推荐哪一种呢？接下来我们一起来盘点一下 ， 那些知名的南方米粉 ， 看看吃过几款 。
第一种 ， 江西南昌拌粉江西是吃米粉的大省 ， 南昌的拌粉的做法也比较的简单 ， 将新鲜的米粉在沸水中 ， 涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成 ， 这个口味可以按照自己的一个需求来 ， 喜欢吃辣的可以多来点辣椒 。 制作好以后的南昌拌粉 ， 爽滑有弹性 ， 味道浓郁 。
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第二种 ， 广西柳州螺蛳粉要说到广西的米粉 ， 那一定要提名声在外的螺蛳粉了 。 螺蛳粉的绝活的在于汤底 ， 用螺蛳、筒骨、一整只鸡来熬制原汤 ， 让其醇厚回甘 。 此外 ， 煮好的螺蛳粉 ， 通常还会有丰富的配料 ， 比如鹌鹑蛋、黑木耳、青菜、酸笋、腐竹等等 ， 真的是闻着香 ， 吃着臭的一碗好粉 。
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第三种 ， 四川绵阳米粉四川的绵阳米粉 ， 如今也是相当的出名 。 把米粉泡发好 ， 大概在5小时左右 ， 然后用土鸡熬煮高汤 ， 放 ， 另外再煮一锅水 ， 水烧开 ， 放入米粉 ， 捞起放在竹箕里 ， 等到温度60度左右的时候 ， 烫一下 ， 再把熬好的酱料放在碗里 ， 肥肠、鸡肉、碗豆等 ， 喜欢什么往里加 ， 绵阳米粉烫的时间一定要短 ， 这样才好吃 。
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第四种 ， 贵州花溪牛肉粉贵州同样也是一个非常喜欢吃米粉的省份 ， 这其中花溪牛肉粉在省内影响力极大 ， 这碗米粉有着自己的特色 ， 不仅肉香而且汤鲜味美 ， 多髓牛骨熬成的鲜浓原汤 ， 加上爽滑的精制米粉 ， 配以醇香的上等黄牛肉 ， 来上几片开胃的莲花白泡菜 ， 吃起来让人回味无穷 。
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第五种 ， 福建龙岩清汤粉福建龙岩的清汤粉 ， 也是相当值得去品尝的米粉 ， 既然是清汤粉 ， 那么它的精髓一定就是在汤里 ， 新鲜的筒骨 ， 加上秘制的调料熬煮 ， 经过长时间的熬煮以后 ， 味香、入口甘甜不油腻的汤水就熬好来 ， 这个时候再配上精制的米粉 ， 一碗正宗的龙岩清汤粉就制作而成了 。
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