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西餐厅|中国9个地方的代表米粉，北方没有，都在南方，有你家乡的吗？( 二 )


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第六种 ， 湖南常德米粉常德米粉 ， 有圆粉还是宽粉之分 ， 圆粉和我们常见的米粉差不多 ， 把粉提前用温水把它泡好 ， 放在一边 ， 等到要吃的时候 ， 放入滚烫的水中一浸一泡 ， 来回五六次 ， 就熟了 ， 接着再兑点汤料加点炒码（配菜） ， 这样短时间就可以出味 。 此外常德米粉也可以炒着吃 ， 同样味道也很正 。
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第七种 ， 广东肠粉广东肠粉现在在很多地方都有 ， 它是用米糊加上鸡蛋再搭配一些其它的蔬菜 ， 制作而成的 。 调好的米浆 ， 放入到平底的容器中 ， 然后放入调好的肉馅 ， 打入一个鸡蛋 ， 放些香葱 ， 蒸好以后取出来 ， 喜欢吃辣的 ， 再来点辣椒 ， 软嫩劲道吃起来非常爽口 。
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第八种 ， 海南抱罗粉抱罗粉同样也是米粉中的一种 ， 它的颜色呈半透明状 ， 软而韧 ， 有入口即化 ， 但又有嚼劲的感觉 ， 这个粉的汤底也相当的关键 。 去吃米粉的时候 ， 通常门口会有一个大锅 ， 用猪骨或者是牛骨 ， 熬煮而成 ， 吃的时候配上牛肉干、瘦肉丝、少许的酸笋 ， 味道相当鲜美 。
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第九种 ， 云南过桥米线云南的过桥米线 ， 可以说是米粉界的“天花板”它的价格最为昂贵 ， 同时制作也相当的考究 ， 不仅汤底有讲究 ， 就连配料其它的米粉也很难去企及 ， 吃云南的过桥米线很有仪式感 ， 它劲道爽滑的米粉 ， 加上鲜美的鸡汤 ， 再配上新鲜的时令蔬菜 ， 吃起来回味无穷 。
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9个省份 ， 9种米粉 ， 每种都是当地人的心头爱 ， 看看有你家乡的吗？南方人爱吃米粉 ， 这些都是非常值得去品尝的 ， 而且每一种都有自己的特色 ， 你喜欢吃哪一种呢？欢迎大家留言讨论 。
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