苜蓿猪肉饺子成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：煮；成品口味：家常味；所用时间：60分钟；做法难度：中级掌勺 。
主料：面粉：500克；猪肉：500克；苜蓿：400克；
辅料：植物油：适量；盐：5克；生抽：10克；蚝油：20克；大葱：一根；姜：10克；
美食说明：用苜蓿包饺子，必须提前焯水，毕竟是野生的，可以去掉杂质和异味，但不可久煮，看到变色就立刻捞出来，这样味道鲜美又可口 。由于苜蓿比较吃油，可以多加点猪肥肉，这样增加油脂味道就香浓好吃了 。如果小伙伴们，有喜欢吃苜蓿的，趁着鲜嫩用它包包饺子吧，我把详细做法分享出来，写的很清楚，照着做，香喷喷的饺子就可以吃到嘴了 。苜蓿的花语：希望与幸福 。苜蓿还有一个花语，那就是希望，爱情，不是绝望，而是希望 。看看多好的寓意哟！
苜蓿猪肉饺子的做法步骤1
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【苜蓿猪肉饺子怎么做好吃】主料：面粉500克、苜蓿500克、猪肉500克辅料：熟菜籽油、盐、大葱、姜、五香粉、生抽、蚝油、鸡精
步骤2
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面粉加水和成光滑的面团（水与面粉的比例控制在1：2），盖上醒30分钟以上，最好以上1小时以上
步骤3
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猪肉切小块（肥瘦3:7比例，也可以4：6比例比较香浓），姜切末，直接用菜刀剁成肉泥,大葱洗净切末，如果不想剁，直接加绞肉机里特别简单
步骤4
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倒出肉泥，加入清水或者花椒水、高汤，也叫打水，朝一个方向不停的搅拌上劲，切记切记，全程要顺一个方向搅 。不管你是左撇子还是右撇子
步骤5
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加五香粉（可选）、生抽，蚝油朝一个方向不停的搅拌上劲，都要顺一个方向搅打 。搅的时间和口感成正比的 。
步骤6
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加入葱姜末，继续朝一个方向搅拌上劲，你要偷懒，别怪饺子馅对不住你 。口感差，还哭给你看【馅出水】，静置一会入味
步骤7
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把苜蓿洗净下开水里焯2分钟左右，看到变色立刻捞出来，过凉水，不可久煮
步骤8
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把苜蓿挤干水分切碎，这样口感好
步骤9
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把切好的苜蓿加到肉馅里拌均匀，加鸡精和熟菜籽油拌均匀，也可以加香油拌均匀，加盐拌均匀，这样油裹住了，不易出水分营养不易流失，饺子鲜美好吃，静置一会入味
步骤10
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把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁
步骤11
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擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅，不能加的太多，8分满即可，这样好包，馅多好吃，也不易煮破皮
步骤12
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