1、准备一块新鲜的冬瓜 ， 先把冬瓜厚厚的外皮刮掉不要 ， 也可以用刀切掉外皮 。
2、再用勺子把冬瓜的瓜瓤挖干净 ， 再用清水把处理好的冬瓜清洗干净 ， 沥干水分备用 。
3、再把处理好的冬瓜放在案板上 ， 用刀先切成长条 ， 再切成厚一点的冬瓜片放入碗中备用 。
4、一块生姜切成姜丝 ， 一把大蒜稍微拍两下 ， 一根大葱切成葱段 ， 再把葱姜蒜放入盘中备用 。
5、大料准备一个八角掰散 ， 两片香叶 ， 两块桂皮 ， 少许冰糖放入盘中备用 。
6、一把红薯粉条放入盆中 ， 加入一勺食盐、少许白醋 ， 再加入适量的温水没过粉条 ， 把粉条泡发备用 。
7、一块肥瘦相间的五花肉 ， 把五花肉切成稍微厚一点的五花肉片 ， 放入盘中备用 。
8、起锅烧油 ， 油热以后把五花肉放入锅中煸炒 ， 炒出五花肉中的油脂 ， 一勺料酒去腥增香 。
9、煸炒至五花肉表面焦黄再把准备好的大料、冰糖放入锅中炒出香味 ， 然后再放入葱姜蒜炒出香味 。
10、这个时候再把切好的冬瓜放入锅中开大火翻炒 ， 炒出冬瓜中的水分 ， 把冬瓜炒软 。
11、再加入一勺生抽提鲜 ， 少许老抽调色翻拌均匀 ， 再加入一大碗清水大火烧开 ， 盖上盖子转中小火炖10分钟 。
12、趁这个时间把泡发好的粉条用清水反复清洗几遍 ， 清洗好以后沥干水分 ， 放入盘中备用 。
13、时间到加入一勺食盐调味 ， 再把粉条放入锅中盖上盖子再次炖5分钟 ， 把粉条放在上面就可以了 ， 不要翻拌防止糊底 。
14、时间到翻拌均匀 ， 再加入适量的青红椒丁放入锅中点缀 ， 就可以关火出锅 ， 开始吃饭了 。
第2名：油麦菜
油麦菜富含膳食纤维和维生素C ， 有消除多余脂肪的作用 。 油麦菜爽脆可口 ， 是餐桌上的常客 。 油麦菜又叫苦菜 ， 叶子像凤尾的形状 ， 有凤尾菜的美名 。
┵ 食材清单 ┶油麦菜、香菇、大蒜
1、准备两大颗新鲜的油麦菜 ， 先把油麦菜的根部切掉不要 ， 这样油麦菜很容易就散开了 。
2、再把油麦菜切成长短均匀的长段 ， 切好把油麦菜掰散开 ， 然后把油麦菜放入盆中 。
3、往油麦菜中加入一勺食用小苏打 ， 再加入多一点的清水 ， 用手搅拌均匀 ， 把油麦菜浸泡10分钟 。
4、然后再用清水把油麦菜反复地清洗几遍 ， 清洗好以后沥干水分放入碗中备用 。
5、准备两朵新鲜的香菇清洗干净 ， 从中间把香菇片开 ， 再把香菇切成香菇丁放入盘中备用 。
6、一大把大蒜拍扁再剁成蒜末放入盘中备用 ， 小碗中加入两勺生抽、两勺蚝油、一勺白糖、一勺胡椒粉、一勺玉米淀粉、小半碗清水搅拌均匀备用 。
7、起锅烧水加入一勺食盐、少许食用油 ， 大火把水烧开 ， 水开以后把油麦菜放入锅中焯水 。
8、把油麦菜焯水20秒钟就可以了 ， 油麦菜变色就可以捞出来了 ， 沥干油麦菜的水分 ， 再把油麦菜摆入盘中 。
9、起锅烧油 ， 油热以后把香菇丁和蒜末放入锅中炒出香味 ， 再把调好的料汁也倒入锅中翻炒 。
10、开大火把汤汁慢慢地收浓 ， 同时把调料混合均匀 ， 汤汁收浓就可以关火了 。
11、把熬好的料汁均匀的淋在油麦菜上面 ， 就可以上桌开始享用美食了 。
第3名：芹菜
芹菜是一高纤维含量比较丰富的食材 ， 芹菜是是水芹、旱芹以及西芹的一个统称 。 芹菜香味浓郁 ， 可以为肉类提香去腥 ， 所以建议搭配猪肉、鸡肉等一起炒食最好 。推荐阅读
- 鸡蛋|天热易“失钾”，多吃这菜，钾是冬瓜7倍，简单一拌，开胃又解暑
- 红薯|这家“东北菜”因一条传言而闻名，一份菜配一顿饭，价格却亲民
- 面条|说起江西美食，怎能少了它！飘香千年，是很多江西人“家的味道”
- 蛋糕|热搜上的“私房蛋糕”事件，让我看见了人性最丑恶的一面
- 江西|江西“四大怪菜”，都是本地人的心头爱，外地人看了受不了
- 食盐|洋大厨克里斯：“偷学”中国厨艺带回挪威，吸粉2000万火遍全网
- |“为了不买单，在40度的天气下连坐13小时！”
- 江西|江西一家4口的生日晚宴，7道菜太“豪横”，发朋友圈瞬间火了
- 槐花|8月23日处暑，有钱没钱，多吃“1红2绿3白”，元气满满走出伏天
- 嵊州|中国最好吃的十大小城，名字都带“州”，来看看有你的家乡吗？