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09年暑假的一个傍晚 ， 我带着侄子和外甥去逛街 ， 看到有一个小吃摊人特别多 ， 许多人围在那里等 。
两个孩子也闹着要吃 ， 我就带他们排队 。
坦白说我当时并不知道这个面筋究竟是怎么一回事 。
摊主是一大姐 ， 个子高高 ， 一头短发看起来精神利落 。 人也快人快语 ， 她一边不停地烤 ， 一边随意和那些顾客唠嗑 。
她很会说话 ， 大人小孩她都能找来话题 ， 我注意到她说得最多的是“你今天吃什么？还要三串辣的三串不辣的？”亦或是“你还是五元钱不辣的？”或是“好咧 ， 我知道你是要最辣的”“小朋友 ， 你还是要微辣的？妈妈怎么没来？”
我以前也做过生意 ， 但大都是看到顾客打个招呼就好 ， 却没想到这个大姐是一边做生意一边拉家常聚人脉 。 暗暗给她点了个赞 。
等了一个多小时才轮到我们 ， 因为不知味道如何 ， 只买了六串 ， 结果两孩子吃完了还要 。 于是又接着给他们烤 。
我那时每天都在想转行 ， 看她生意那么火爆 ， 就萌生了拜师学艺的心思 。
正是酷暑 ， 虽然已是傍晚 ， 但她挨着炭火炉 ， 还是不停地擦汗 。
我去买了四瓶冰红茶 ， 递给她一瓶 。 她推辞不过 ， 接住了 。
我说大姐你这一天不少卖吧？怎么想到卖这个的 ， 咱们这边以前好像没有吧？
她说那是 ， 俺闺女可是我辛苦供到大学毕业坐办公室 ， 你别看我这生意不起眼 ， 一天赚的钱比她多得多 。 这个烤面筋我是跟着俺外甥女学的 。 接着就说了她学的种种经过 。 等她说完 ， 我插了一句 ， 大姐要不你也教教我 ， 我给你出学费 。
妹子我不是不教 ， 俺外甥女都是把料打好卖给我 ， 我不知道配方啊！
其实 ， 我在和大姐聊天时 ， 已经盘算过她的成本 ， 一辆电动三轮车 ， 一个烤炉 ， 一个冰柜 ， 还有一些七七八八 ， 就算加上学费 ， 不到两万块就能开张 。 面筋按一串五毛钱利润来算 ， 大姐一天卖五百串 ， 我就算生意不好 ， 一天卖300串 ， 那也是150块利润 ， 一个月也有四千五 ， 而当时家里的工资只有一千块左右 。
所以学这个应该是蛮划算的 。
02
我又去看了别家生意 ， 那会烤面筋刚刚兴起 ， 都卖的还不错 。 既然她这里不行 ， 只有在其他处找路子 。 后来弟媳妇在网上帮我查到 ， 新乡有几个小吃学校里面都有教烤面筋 ， 学费只要500元 ， 我大喜 ， 为安全起见 ， 我多记了几个号码留作备用.
【面包|有什么道理是做生意后才知道的？】去了新乡 ， 找到第一家时 ， 学校干净整洁 ， 负责人热情相迎 ， 但条件是先交学费 ， 他们说这个东西就是眼见的活 ， 你看会了人跑了怎么办？
我觉得特别不可思议 ， 心说我既然千里迢迢去学 ， 又怎会跑路？他们这样急着要钱 ， 莫非有假？那时 ， 总听说有人被困于传销组织 ， 所以当他们坚持要先交钱时 ， 我就装作接电话跑了出来 。
我在大街上给第二家打电话 ， 那边很爽快 ， 说我们学校是学会了再交钱 ， 你在哪个位置 ， 我们去接你 。
这个学校很偏僻 ， 是一个有院子的大仓库 ， 我去看了教室 ， 里面有各种做吃食的工具 ， 然后宿舍已经住了三个人 ， 其中一个也是河南老乡 ， 另外两个是河北的 。
我放下心来 。
晚上和她们聊天 ， 她们一个学土豆粉 ， 一个学凉皮 ， 另外一个学包子的 。 学费都比我交的多 。 我想 ， 莫非烤面筋真的很容易学？
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