白菜|白菜炖豆腐怎么做才好吃？原来做法这么简单，一次炖一锅，太香了
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【白菜|白菜炖豆腐怎么做才好吃？原来做法这么简单，一次炖一锅，太香了】
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大家好 ， 这里是【刘一手美食】 ， 关注老刘 ， 每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、白菜炖豆腐是一道菜品 ， 制作原料有豆腐(北) ， 大白菜等 。
2、 今天刘嫂就来分享一下“白菜炖豆腐”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
白菜、豆腐、粉丝、五花肉、洋葱、小米辣、大蒜、大葱、老抽、食盐、味精
4、一块老豆腐切厚片备用 ， 五花肉切片 。 准备一块粉丝用热水泡软 ， 泡五分钟左右就变软了 。 一颗白菜把根部切掉 ， 再把白菜一片一片掰下来 ， 再把菜叶和菜帮分开来 ， 菜帮的地方切稍微大一些 ， 切好后放入漏篮中
5、再用清水多泡一会 ， 白菜虽然外表看上去挺干净的 ， 它也有农药残留在里面 。 白菜叶子特别软 ， 切都不用切 ， 轻轻地掰一下就可以了 ， 然后同样用凉水泡着 ， 泡十分钟左右 ， 泡好后再用流水冲洗一下
6、大葱切圈圈 ， 小米辣去蒂以后切圈圈 ， 洋葱切洋葱末 。 粉丝泡软了 ， 用剪刀把粉丝从中间剪开 ， 然后再把泡粉丝的水倒掉 ， 再在粉丝中放入少许老抽上色 ， 搅拌均匀 ， 拌匀后放入食用油 ， 再次拌匀 ， 这样粉丝就不容易粘在一起
7、热锅倒油 ， 放入五花肉下锅爆香 ， 炒香后放入洋葱末、小米辣、葱花一起爆香 ， 再放入少许老抽上色 ， 翻炒均匀 ， 再把菜白也倒进来翻炒 ， 炒匀后再把菜叶也倒进来翻炒 ， 炒到菜叶变软 ， 再放入一勺食盐、一勺味精 ， 再次炒匀
8、炒匀后把豆腐也加进来 ， 盖在上面 ， 很多朋友喜欢把豆腐先下锅煎一下 ， 那样的口感吃起来还没有直接下锅吃好呢 。 再把粉丝也加进来 ， 再加入凉水 ， 能看到凉水就可以了 ， 也不要太多 ， 因为白菜会出很多水 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 中小火慢炖十分钟
9、时间到时 ， 白菜炖豆腐就做好了 ， 然后盛出装盆 ， 最后把炖豆腐的汤汁也倒进来 ， 满满一大盘 ， 太实惠了 。 且具有一定的减肥功效 ， 对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处
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