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板栗|秋季养肝多吃胡萝卜，6道解馋做法，鲜香味美，大人孩子都爱吃( 四 )


调料：一点点的食用盐、半勺十三香、半勺生抽、1勺食用油
〖 制作步骤 〗
1、首先准备300克的普通面粉倒入碗中 ， 然后加3克的食用盐增加面粉的筋性 ， 搅拌均匀后倒入180毫升的温水和面 ， 搅拌成絮状后上手揉面 ， 揉成这样的面团就可以了；表面刷上一层食用油 ， 盖上盖子醒发1个小时 ， 可以常温醒发 ， 也可以放冰箱；
2、这时候我们来准备馅儿 ， 首先准备一个南瓜擦成丝 ， 再准备一个胡萝卜也擦成丝 ， 然后加适量的食用盐 ， 腌制出南瓜和胡萝卜里面的水分 ， 大约腌制20分钟就可以了；
3、另准备一个碗 ， 打入两个鸡蛋 ， 用筷子搅散 ， 锅中热油 ， 油热后倒入蛋液 ， 搅成鸡米粒就可以装盘放凉了；
4、现在我们给南瓜和胡萝卜调一下味 ， 加一点点的食用盐、半勺十三香、半勺生抽、一勺食用油 ， 然后用筷子给它拌匀 ， 再把放凉的鸡蛋倒进去 ， 一起搅拌均匀后可以放一旁备用了；
5、我们现在把醒好的面团取出来 ， 放砧板上稍微揉搓揉搓就可以了 ， 然后分成小剂子 ，
我们首先将每个小剂子整理成圆形 ， 然后擀成薄一点的面饼 ， 面醒好后会非常的有韧性 ， 会不容易破 ， 再把我们调好的馅儿放上去 ， 像包包子一样包起来 ， 最后用手掌轻轻压一下就可以了；
6、全部做好后电饼铛刷油 ， 放入面饼 ， 小火烙至一面定型后翻烙另一面 ， 直到两面都变得金黄焦脆 ， 面皮也变得非常的柔软 ， 就说明已经熟透了 ， 可以出锅享用了；
这样做的蔬菜盒子皮薄馅儿大 ， 而且吃起来非常的柔软 ， 即使放凉了也不会硬 ，
而且里面加了鸡蛋和蔬菜 ， 营养又健康 ， 用来做早餐和主食都非常的合适 ， 酥脆的外皮 ， 柔软的内层 ， 新鲜的蔬菜 ， 闻起来就特别的香 。
┄【胡萝卜白菜卷】┄
〖 食材清单 〗白菜、小葱、木耳、青豆、胡萝卜、淀粉、火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干、盐、胡辣椒粉
〖 制作步骤 〗
1、先来掰白菜 ， 只要叶子部分 ， 菜梗切开不要 ， 水开后焯下水 ， 最多1分钟 ， 捞出来沥干水分 。
2、小葱也焯下水 ， 10秒就可以捞出来了 ， 烫软一点后等下捆白菜 。
3、先泡木耳 ， 剥点青豆 ， 玉米；胡萝卜切丁 ， 火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干都切丁；泡好的木耳切碎；
4、热锅倒油 ， 把所有的配菜加进去炒一炒 ， 盐 ， 胡椒粉调味 ， 不用完全炒熟的 ， 断生后盛出来 。
5、白菜叶子散开 ， 中间包一勺馅儿 ， 包起来 ， 捆起来 ， 一个个小袋子就做好了 ， 放入蒸笼中上锅蒸 ， 热水上锅蒸 ， 大火8分钟 。
6、我们现在来做一个汤汁 ， 没用完的馅儿倒入锅中 ， 一碗清水煮开 ， 水淀粉勾芡 ， 汤汁浓稠的时候就可以盛出来了 。
7、菜袋也蒸好可以出锅了 ， 浇上汤汁就可以开吃了 ， 口感就是比较的清爽 ， 没有一点油腻的感觉 ， 味道上是偏清淡的 ， 也比较的养胃 ， 食材比较的全 ， 营养就不用多说了 ， 但香味也是掩盖不住的 。
┄【萝卜丸子】┄
〖 食材清单 〗芹菜、葱花、大蒜、胡萝卜、白萝卜、鸡蛋
〖 制作步骤 〗
1、先来切点芹菜 ， 小段或者是丁都可以；葱花几颗 ， 葱白可以留着等下炒菜；大蒜几瓣 ， 切成蒜末 。
2、胡萝卜擦丝 ， 加两勺盐腌出水分 ， 白萝卜也是一样的 ， 先擦丝再腌制 。
3、腌制好了用纱布挤干水分 ， 拿一个盘倒点生粉 ， 现在来捏丸子 ， 从白萝卜开始 ， 捏紧 ， 成一个不会散开的小团子 ， 裹上一层生粉 ， 方便我们等一下炸 。 再次捏紧 ， 丸子就做好了 。

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