板栗红烧肉|最详细的板栗红烧肉的做法，再学不会我也没办法了

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天冷肉肉吃起来，软烂的红烧肉，软糯的板栗，好吃到光盘。
By 小米爱吃米
用料

板栗 400g
五花肉 500g
葱段适量
姜 5～6片
冰糖适量
料酒 2勺
生抽 2勺
红烧酱油 2勺
盐 1勺
红辣椒 3个
八角 2个

做法步骤

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1、五花肉洗净，冷水下锅煮出浮沫，捞掉浮沫，煮熟捞出

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2、煮好的五花肉切成厚方块

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3、板栗洗净，切掉尾部下锅煮开后，剥去外壳和外皮洗净备用

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4、锅中放适量的油，烧热，放葱，姜，炸香

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5、放入五花肉翻炒片刻

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6、放料酒，生抽

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7、放红烧酱油翻炒均匀

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8、放冰糖翻炒出糖色，倒入板栗翻炒均匀

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9、加一勺盐调味

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10、翻炒均匀的五花肉倒入砂锅中

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11、倒入煮肉的肉汤，放入八角和辣椒中小火焖煮一个小时左右

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12、闷煮至肉质软烂，出锅撒上香青蒜或香葱

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13、色香味俱全，真的好久没这么吃了！
小贴士板栗的壳皮比较难剥，不知道大家有什么好的方法，我是把它煮开去壳后一直泡在热水里剥的，不能过冷水，过冷水就不太好剥了
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