Alan|-苏州尼依格罗酒店欣厨推出阳澄湖大闸蟹应季菜单
金秋蟹宴 创意美馔
【Alan|-苏州尼依格罗酒店欣厨推出阳澄湖大闸蟹应季菜单】苏州2021年10月8日 /美通社/ -- “巨实黄金重 ， 蟹肥白玉香” ， 金秋大闸蟹的绝美滋味历来为人称颂 。 又值菊黄秋浓时 ， 2021年10月8日至11月15日 ， 苏州尼依格罗酒店欣厨匠心呈献阳澄湖大闸蟹应季菜单 ， 为嗜蟹人士奉上饕餮蟹馔 ， 邀宾客一啖蟹之芳泽 。
欣厨中餐主厨Alan运用创新手法演绎传统美味 ， 烹饪味美丰脂的大闸蟹 。 宾客不仅可以在时尚雅致的天际餐厅享用经典的清蒸阳澄湖大闸蟹 ， 在欣赏风光旖旎的金鸡湖景的同时 ， 更能品尝到Alan师傅推荐的创意菜品 ， 其中包括：蟹肉色拉、姜茶清蒸大闸蟹、蟹黄小笼包、蟹粉脆炸帝皇面、蟹粉瓜茸羹、XO酱蟹肉萝卜糕等 。
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欣厨 - 金秋大闸蟹创意美馔
此次推广中最为人称道的当属清蒸大闸蟹 ， 令饕客尽享回归质朴的本真滋味 。 主厨甄选产自中国大闸蟹之乡-苏州阳澄湖地道肥美的大闸蟹 ， 阳澄湖大闸蟹俗称清水大闸蟹 ， 体大膘肥 ， 青壳白肚 ， 金爪黄毛 ， 脂膏肥满、鲜美多汁 ， 搭配传统经典姜茶 ， 为宾客献上味蕾充满惊喜的秋日温暖 。
主厨推荐大闸蟹创意美馔：
蟹肉色拉：在熟醉蟹的基础上进行改良 ， 将新鲜的大闸蟹蒸熟 ， 搭配主厨秘制醉蟹的酱汁 ， 酱汁与熟蟹可自由搭配 ， 配菜是芥末苗、芝麻菜苗和叶甜菜苗 ， 意式摆盘犹如花园般梦幻 。
蟹黄小笼包：造型精致而灵动的小笼包 ， 分量柔和、黑白搭配 ， 食毕舒适宜人 。 白色的是蟹肉和蟹黄味的 ， 黑色的小笼包里面加入了日本木鱼花浓汤 ， 口感层次更加丰富 。
苏州尼依格罗欣厨是一家集世界烹饪之所长、各国风味之大全的特色餐厅 ， 它的时尚雅致吸引了各方的食客 ， 现代又精致的设计和服务灵感来自东方和西方的餐饮理念的结合 ， 为宾客的活力早餐、商务午宴、各类庆典、晚宴提供广受好评的本地及各国美食 。 餐厅拥有全景落地窗 ， 更可俯瞰著名的金鸡湖湖景和充满活力的苏州市城景 ， 现代创新的菜品 ， 正宗的味道 ， 为宾客提供优质的社交聚会场所 。
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