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转眼之间 ， 秋季就到来了 ， 但是炎热的酷暑还没有结束 ， 现在是末伏期间 ， 过了末伏后还有“秋老虎” ， 今年的高温天气居高不下 ， 温度已经超过往年温度 ， 作为一个常年生活在武汉的人 ， 都感受到今年天气的炎热 。 我家孩子根本不敢出门 ， 老公和我要出门上班 ， 肯定要出门上班 ， 出门就是最大的考验 ， 回家后就是汗流浃背 ， 让身体的消耗很大 ， 会影响一家三口的胃口 。 末伏之后 ， 不能顿顿吃山珍海味 ， 可以给家里人煮汤喝 ， 比如说这道娃娃菜皮蛋豆腐汤 ， 这汤的成本很低 ， 汤汁呈乳白色 ， 汤汁实在太鲜美了 ， 赶紧给家里的娃娃尝一尝吧 。 末伏之后 ， 内行人爱喝这汤 ， 简单易学 ， 营养极高 ， 不懂吃可惜了 。
【娃娃菜皮蛋豆腐汤的制作步骤】
食材明细：选购1-2个松花皮蛋 ， 若干片生姜 ， 猪油半勺 ， 若干橄榄油 ， 选购250克嫩豆腐（还可以用内酯豆腐 ， 都适合来煮汤 ， 豆腐汤的汤汁鲜美 ， 营养非常全面 ， 喝起来很舒坦） ， 一棵娃娃菜（还可以选择生菜 ， 芥菜或小白菜） ， 一些大蒜头 ， 温开水少许 ， 一丢丢黑胡椒粉少许 ， 12克枸杞子 ， 芝麻油少许 ， 鸡精半勺 ， 一丢丢食盐 ， 若干根小葱 ， 其他佐料 。
详细制作顺序：1：准备好皮蛋 ， 娃娃菜和枸杞子 ， 将皮蛋去掉蛋壳 ， 还可以将皮蛋煮几分钟 ， 能够去掉皮蛋的碱性成分 ， 切成若干小丁 。
2：生姜切成若干薄片 ， 小葱和大蒜分别切成细末 ， 娃娃菜的叶子掰下来 ， 叶子用流水彻底洗净 ， 洗净控干水分即可 。3：锅底刷上少许橄榄油 ， 放入一些生姜片 ， 倒入皮蛋煸炒30秒左右 ， 将蛋液煎至微微焦黄 。
4：调入几大碗开水 ， 大火将其煮沸 ， 放入若干豆腐块 ， 加上一勺猪油（这样豆腐汤更鲜美） ， 豆腐汤煮至乳白色 ， 放入一些娃娃菜烫熟 。
5：转中小火煮几分钟 ， 最后丢入一些枸杞子 ， 出锅前适当调味 ， 加上味极鲜半勺 ， 加上一丢丢食盐 ， 白胡椒粉少许 ， 用勺子搅动一会儿 。 【豆腐|末伏之后，内行人爱喝这汤，简单易学，营养极高，不懂吃可惜了】6：撒上小葱段 ， 关火出锅 ， 这道娃娃菜皮蛋豆腐汤就制作完成了 。
娃娃菜皮蛋豆腐汤是一款老少皆宜的素汤 ， 营养价值不输肉汤鸡汤 ， 汤汁也特别鲜美 ， 汤汁呈乳白色 ， 蛋白质含量很高 ， 娃娃菜特别清甜 ， 几种食材搭配煮着吃 ， 低脂又健康 ， 保证不会长膘长肉 。
你们掌握这款娃娃菜皮蛋豆腐汤的具体做法吗？（全文配图都出自网络）
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