钟薛高|明年夏天，雪糕还会越来越贵吗？( 二 )
如果说伊利和蒙牛在那时还在依靠原有的产品组合在高端化的道路上一步一个脚印试探的话 ， 那么“中街1946”在2015年的成立无疑将中街的勃勃野心展露无遗 。
作为老牌民族冰淇淋企业 ， 沈阳中街冰点最出名的产品就是“中街大果” ， 它和东北大板、马迭尔和长春饭店小奶油一同被网友称为“东北雪糕四天王” 。
【钟薛高|明年夏天，雪糕还会越来越贵吗？】2015年 ， 眼看着东北大板火遍全国、马迭尔门店迅速扩张 ， 中街冰点坐不住了：他们找到专业的品牌运作方上海盛治广告公司 ， 并提供生产和品牌授权 ， 推出了“中街1946”这个主打中高端的品牌 ， 以15元左右单价的冰淇淋为产品主力军 。
中街1946的产品采用天然无添加的原料 ， 提出“中式雪糕”的概念并通过包装、门店装修和口味等加以贯彻 。 这个新品牌一上市便获得了消费者的青睐：在2016年一举超过哈根达斯位列当年天猫“双11”的销量榜首 ， 并在2019年成为了天猫首个冰淇淋类目年销售额破亿的品牌 。
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中街1946 | 图源微博
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突破：钟薛高的横空出世
尽管中街1946在线上取得了亮眼的成绩 ， 但是如果不是重度冰淇淋网购消费者 ， 或者不是在逛街时刚好遇到中街1946的线下专卖店 ， 你可能很难知道这个品牌 。 “火出圈”这件事 ， 中街1946没有做到 ， 钟薛高做到了 。
在与中街的咨询协议到期之后 ， 盛治广告的林盛在2018年初创办了钟薛高——一个大部分单品定价在10-20元的冰淇淋品牌 。
与中街1946类似 ， 钟薛高在原料、设计和价值主张上下足了功夫 。 在原料上 ， 钟薛高选择上乘原材料 ， 如吐鲁番盆地的红提、日本的抹茶、加纳的巧克力等 。 在设计上 ， 钟薛高也走“中式雪糕”的路线 ， 专门设计出了有中国建筑特色的“瓦片雪糕” ， 并在顶部雕刻了回字纹 ， 在外包装上采用了“祥云”和“生肖”等元素 。 在价值主张上 ， 钟薛高充分满足了消费者对于品质生活和独特个性的渴望 。
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钟薛高 | 图源天猫
万事俱备 ， 只欠东风了——那股把好产品吹入消费者心智的风 。
钟薛高选择借社会化媒体的风 ， 打出社会化营销组合拳 。 钟薛高在微博上与KOL合作 ， 借助KOL的流量加大品牌曝光；在小红书上投放种草笔记 ， 让消费者加深对产品和品牌的理解 ， 并可立即转化到小红书店铺实现购买；与李佳琦、罗永浩等头部直播博主合作 ， 在淘宝和抖音上进行直播带货 ， 进一步缩短消费者的决策链路；投放朋友圈广告 ， 借助微信这一巨大流量池渗透在其他平台无法触及到的消费者 。
除此之外 ， 钟薛高还努力尝试跨界合作 ， 比如和三只松鼠、泸州老窖、五芳斋、哇哈哈AD钙奶等品牌推出联名款 ， 引发了消费者自发传播 ， 提升了品牌热度 。
于钟薛高而言 ， 这些市场策略帮助它实现了销量奇迹——2019年全渠道商品交易总额过亿 ， 2020年仅上半年在淘宝和天猫上的销售额就达到了1.28亿元；而于整个行业而言 ， 钟薛高直接拉高了消费者对冰淇淋的期待——原来还能有这样的冰淇淋？
赵斯乐是上海的一名广告行业从业者 。 她回忆道 ， 因为那段时间钟薛高太火了 ， 行业内都在学习它的成功营销经验 ， 公司网购了好几箱不同口味的钟薛高 。
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