面条|夏天这样做面条，做一锅不够吃，酱香浓郁，面条劲道，好吃到舔盘
夏天这样做面条，做一锅不够吃，酱香浓郁，面条劲道，好吃到舔盘
文章插图
在中国的不少古籍中，香菇是一种益气、益胃的食物，同时香菇中含有7种人体必需的氨基酸，所以多吃香菇有助于肠胃健康。香菇五花肉是一道大家不陌生的美食，主要食材是五花肉和香菇，再加上煮好的面条，就变成了香菇肉酱面。肚子饿的时候，来一碗酱香浓郁的香菇肉酱面，是一件非常幸福的事情。劲道的面条，酱香味浓郁的香菇丁，焦黄可口的五花肉，给予你五星级的味觉体验。
文章插图
做香菇肉酱面，最重要的是香菇炒五花肉制作的酱，好的香菇肉酱不仅有营养，还带动了面条的口味，让面条更好吃。那怎么样才能做好一碗色香味俱全的香菇肉酱面呢？下面让我们来看看吧！香菇肉酱面
文章插图
文章插图
准备食材：鲜面条180g，鲜香菇粒130g，去皮的五花肉230g，郫县豆瓣酱30g，黄豆酱50g，老抽20g，糖20g，生姜5g，食用油20g，料酒10g，水220g。
文章插图
第一步，把去皮的五花肉洗干净，切成丁备用。把生姜洗干净切成姜末备用。把香菇洗干净，切成丁备用。
文章插图
文章插图
第二步，把锅洗干净后，开中火热锅，锅干了开始放油，等锅中油热，把五花肉丁和生姜末倒入锅中，接着放入适量料酒来去腥，把五花肉继续翻炒，直到五花肉丁炒熟出油，颜色焦黄，香味扑鼻。
文章插图
【 面条|夏天这样做面条，做一锅不够吃，酱香浓郁，面条劲道，好吃到舔盘】
文章插图
第三步，把香菇丁倒入锅中和五花肉丁一起不断翻炒，直到香菇水分被挥发变干瘪，炒至香菇丁颜色变黄，出现微微焦黄的状态，就能把浓浓的香菇味给逼出来了。
文章插图
第四步，放入郫县豆瓣酱、黄豆酱均匀翻炒。再倒入老抽、糖、水，把火开到最大，收汤至酱汁浓稠，然后把炒好的香菇五花肉酱盛起来备用。
文章插图
第五步，把锅洗干净，放入水，水沸腾后放入面条，把面条煮熟，煮熟后捞起来。再把刚才炒好的香菇五花肉酱和面条搅拌均匀，香气四溢的香菇肉酱面就做好了！
推荐阅读
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 面条|酸汤面的汤怎么调？
- 烙春饼|这样做的春饼，皮薄如纸还不容易破，一招搞定，家里人都夸厉害
- 辣椒丝|清蒸红衫鱼这样做，解馋堪比红烧肉
- 面团|我这样做葱香肉松面包，家人都爱吃
- 金黄色|12345数字排骨这样做，隔壁小孩都馋哭了
- 发酵|甜甜圈馒头这样做最好吃，你之前做对了吗？
- 玉米油|燕麦消化饼干这样做，解馋堪比红烧肉
- 陈醋|这样做柠檬虾，隔壁小孩都馋哭了
- 包菜|手撕包菜炒五花肉