馅料|18岁女儿学会做月饼，甜度自己调，中秋节给爸爸妈妈露一手，真香！
18岁女儿学会了做月饼，甜度自己调，中秋节给爸爸妈妈露一手，真香中秋节，吃月饼，这是我们从古至今的传统习俗，月饼与中秋节分不开，中秋佳节全家人都围坐一起分吃月饼，月圆饼也圆，又是合家分吃，所以吃月饼也就代表全家人团圆的寓意。
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中秋节吃月饼是一定要吃的，在困难的年代，月饼也是中秋必备的节日美食。记得小时候是贫穷的年代，只有到了中秋节晚上才会分到一小块月饼，老妈说：对着月亮吃就会幸福一生。月饼虽小，但是留在记忆中的美好一点也不少。
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又到中秋，没想到18岁的女儿利用空闲时间，偷学了爷爷不外传的传统五仁月饼的做法，烤了出来，别说真的太香太好吃了，发到朋友圈火了，朋友都说：爸妈真幸福！可是爷爷惊呆了，哈哈哈~~
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所用材料：月饼皮：面粉400克，奶粉30克，转化糖浆300克，玉米油100克，枧水4克。五仁馅料：熟花生米120克，南瓜仁50克，黑芝麻60克，白芝麻60克，青丝50克，红丝50克，白糖80克，桂花糖浆（蜂蜜）60克，红糖25克，清水少许，熟面粉150克，玉米油50克。做法馅料：
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第一步：把转化糖浆玉米油，枧水放入盆中，用蛋抽打匀。再筛入面粉，也就是中筋面粉，拌匀成团，盖上保鲜膜静置2个小时以上，这样面粉和液体充分地融合，更好操作，月饼不裂。
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第二步：利用这个时间来准备馅料，把花生米烤熟去皮，面粉放到锅里炒制微微发黄称重，其他材料全部称重备用。
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第三步：把所有材料一起放到盆里拌匀，倒入桂花糖浆和玉米油，没有桂花糖浆可以用蜂蜜来代替，抓匀如果还是比较干，就加入少许的清水，拌匀，能抓成团即可。
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第四步：这样五仁馅就拌好了，用手抓成团，月饼是50克，如果用皮和馅是1：1的比例，那么馅料就25克一个，其实25~30克之间都行。【 馅料|18岁女儿学会做月饼，甜度自己调，中秋节给爸爸妈妈露一手，真香！】
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第五步：把面团分成25~30克的小剂子。这个小剂子主要是看用的月饼模具是多大的，皮和馅的比例按自己的喜好自己调节即可。
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第六步：把一个小面剂子按扁，放上馅料，收口，团成圆球。
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第七步：全部做好以后，就可以用月饼模具来压制月饼了。
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第八步：月饼模具中撒少许干面粉，放入包好的月饼坯子，压下即成。
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第九步：把做好的月饼，盆上一层薄薄的清水，放入烤箱200度烤5分钟定型，然后拿出刷上一层薄薄的蛋黄液。
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