玉米淀粉|一个蛋清，一勺酸奶，做成小零食，营养又补钙，女儿隔三差五要吃
有一种零食是大人小孩都爱吃的，那就是酸奶溶豆。那松脆的口感和入口即化的状态，让很多人欲罢不能。其实酸奶溶豆最初是作为婴幼儿辅食的，因为这种食品小点的孩子不会排斥，而且可以替代奶粉简单方便。但市面上酸奶溶豆价格不菲，但很多偏甜，或者太硬，不是非常适合婴幼儿食用。吃剩的酸奶别丢了，加一个蛋清做成小零食，营养又补钙，太香了！
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为了孩子的健康，很多宝妈走上了自制溶豆的道路。但由于很多人对蛋白打发没有什么概念，所以做出来的口感总是差点意思，样子也不是很好看。其实酸奶溶豆的做法是有几个关键步骤的，只要注意下，每个人都能做出奶味十足，形状好看的酸奶溶豆。最重要的是孩子喜欢，健康又营养。我家女儿从很小就开始吃溶豆，这是为数不多的怎么吃都不厌的零食哦！这么好的美味你一定不要错过。一个蛋清，一勺酸奶，做成小零食，营养又补钙，女儿隔三差五吃一次！
【 玉米淀粉|一个蛋清，一勺酸奶，做成小零食，营养又补钙，女儿隔三差五要吃】【酸奶溶豆】
制作配料：酸奶15克 奶粉12克 蛋清1个 细糖8克，玉米淀粉3克+3克；
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制作方法：
1、酸奶里筛入奶粉、3克淀粉，拌成细腻的奶糊状；
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2、细糖分次加入蛋清里打发，打至提起打蛋器有明显的纹路时，加入3克玉米淀粉继续打发；
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3、继续打至提起打蛋器有小小的尖峰时停止打发；
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4、蛋白霜分次加入到奶糊翻拌均匀，不可用画圆的方式拌；最后的状态为用刮刀提起来不会掉落；
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5、裱花袋放入6齿或是8齿的裱花嘴，蛋糊放入裱花袋里；
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6、均匀挤在烤盘上，没有烤箱的也可以试试用平底锅煎或是电饼铛低温烤；烤箱预热，上下火80度烤50分钟左右；温度仅供参考；
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7、这样香甜可口的小零食就做好了，我家女儿最爱吃，隔三差五就要给她做的吃。
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【小贴士】
溶豆看着虽然简单，但是新手很容易失败，这个配方是最容易成功的配方，另外就是蛋白打发一定是要打发至硬性发泡，否则做出来的溶豆可能会失败或是没有花纹；
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