花生芽|夏天多吃菜胜吃肉，7道家常菜，好吃好做，营养美味又下饭
超好吃的7道下饭菜，简单快手，营养美味，下班回家就能做。忙碌了一天，小伙伴们一定要勤快一点儿，好好炒几个菜，来犒劳自己和家人的胃，用美食来善待自己呀，让自己的吃得更营养、健康，心情越来越好！夏天高温酷热，今天分享7道家常菜，食材简单，做法省时快手，三五分钟就是一道菜，营养美味、开胃下饭，特别适合上班族。-----【黄瓜炒香肠】-----
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【材料】大香肠2根，小黄瓜1根，胡萝卜1根，盐，大蒜2瓣制作过程：1. 材料准备好；2. 大香肠、小黄瓜、胡萝卜分别切成3毫米左右的圆片，大蒜拍碎剁末；3. 炒锅中倒入少许油；4. 胡萝卜入锅中翻炒；
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5. 微微变色后，倒入香肠片；6. 翻炒一分钟，倒入黄瓜片；7. 混合均匀后，根据口味撒入盐；8. 加入大蒜末，翻炒均匀出锅。-----【鸡蛋炒辣椒】-----
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【材料】辣椒4根，鸡蛋2个，盐少许，大蒜4瓣1. 4根尖椒清洗干净；2. 尖椒纵剖，去蒂去籽；3. 切成指甲盖那么大的丁；4. 两个鸡蛋磕入碗中，打散备用；
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5. 炒锅中倒适量植物油，待油热后，倒入鸡蛋液，打散成块；6. 将尖椒丁倒入锅中翻炒2分钟；7. 撒适量盐；8. 倒入大蒜末，混合均匀出锅。-----【双椒炒牛肉】-----
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【材料】牛肉200克，红彩椒半个，黄彩椒半个，韭菜数根，植物油适量，盐少许，料酒少许，淀粉1小勺，酱油少许1. 牛肉洗净，切去筋膜；2. 横着肉丝切成薄薄的片；3. 牛肉片入碗中，放少许淀粉、料酒、盐，抓匀，腌10分钟入味儿；4. 红彩椒、黄彩椒、韭菜清洗干净；5. 红、黄彩椒切小块，韭菜切段；
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6. 炒锅中倒入适量油，油温6成热时，倒入彩椒块，加盐翻炒1分钟，盛出备用；7. 锅中再次倒少许油，油稍微热时，倒入牛肉片，中小火，牛肉快速划散；8. 转大火，牛肉翻炒变色后倒入适量的酱油上色；9. 将彩椒和韭菜全部倒入锅中，混合均匀后出锅。-----【素炒菜花】-----
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【材料】菜花适量，胡萝卜半根，洋葱半个，韭菜1把，油适量，生抽适量，盐少许，蚝油少许1. 菜花拆成小朵，清洗干净；2. 焯水2分钟，过凉水备用；3. 洋葱、胡萝卜切滚刀块，韭菜切寸段；4. 炒锅中倒适量油，胡萝卜入锅中翻炒几下，再放入洋葱块煸炒；
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5. 将菜花倒入锅中翻炒；6. 撒盐、生抽、蚝油，翻炒均匀；7. 韭菜入锅，炒几下关火。-----【肉末烧茄子】-----
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【材料】紫长茄子数根，肉馅适量，蒜薹数根，油少许，盐适量，酱油少许，大蒜4瓣，葱花少许1. 蒜薹切寸段；2. 茄子用手撕成长条状手撕不规则易入味；3. 炒锅中倒适量油，油8成热左右，将茄子条入锅中，紧跟着撒盐；
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4. 不停地翻炒，并适度按压茄条，促使更多的茄子汁出来，将蒜薹倒入锅中，待茄条大部分变成透明状，蒜薹也变得油绿出香味，盛出待用；5. 炒锅中倒一点点油，无需油热，直接将肉馅倒锅中翻炒，出油后倒适量酱油，撒蒜末葱末；6. 将茄条蒜薹倒回锅中，翻炒均匀，尝尝咸淡，可酌量加盐。-----【素炒花生芽】-----
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