手抓饼|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法( 二 )
【技巧分享时刻】
想要死面烙饼吃起来既柔软又筋道，放凉还不变硬，应该和半烫面，即一半开水、一半冷水。另外，油酥也不可少，能让烙饼酥脆层次多。
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