粉条|肉末豆角炒粉条
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By 笑语流年
用料
- 红薯粉条 1小把
- 肉末 50g
- 扁豆角 1把
- 香葱 1棵
- 大蒜 2瓣
- 红尖椒 2个
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 料酒 半勺
- 白砂糖 少许
- 蚝油 半勺
- 老抽 少许
- 十三香 半勺
- 胡椒粉 半勺
- 鸡精 少许
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1、准备一些肉末，加料酒，盐，生抽，胡椒粉腌制10分钟。
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2、扁豆角洗干净，掐头去尾。
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3、切成细丝。
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4、把豆角丝快速焯一下水，捞出来备用。
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5、1小把粉条煮软。
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6、加少许老抽拌一拌。（一失手老抽倒的有点多）
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7、2根红尖椒切成丝，大蒜剁碎。
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8、一根小葱切段。
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9、起锅烧油，下入肉末煸炒到变色。
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10、加入葱段，蒜末，红尖椒爆香。
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11、然后下入豆角丝和粉条一起炒。
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12、粉条容易粘锅，加小半碗水，翻炒的同时加生抽，蚝油，十三香，白糖，鸡精，盐调料。
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13、炒至豆角丝熟透，粉条软滑即可关火。
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【 粉条|肉末豆角炒粉条】14、装盘开吃！
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