芋头|日本人拍下了40年前中国的美食，里面有的菜我居然没听说过( 三 )
但我国也并不是完全没有乳制品 ， 许多少数民族制作乳制品的历史已经长达数百年了 。 在云南 ， 有一种著名的乳制品叫做“乳扇” ， 是由牛奶制成的 。 人们在制作的时候 ， 会将牛奶拉成薄片 ， 然后把这些“奶片”裹在竹签上挂起来 ， 风干直到它变成乳黄色 。 这种食品是大理的特产 ， 在当地非常受欢迎 。
Tips：乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品 ， 又是特产 ， 在大理市的喜洲镇、下关镇亦有出产 ， 尤以洱源邓川出产为佳 。
除此之外 ， 还有一种现在和炸鸡一样受欢迎的食物 ， 也算是一种乳制品 ， 那就是奶茶 。 如今我国各地的奶茶店可以说是遍地开花 ， 我们走在街上可能用不了几步就能看到一家奶茶店 。 但前提是 ， 这杯奶茶的原料中的确使用到了鲜奶 ， 而不是由各种化学添加剂混合而成的 。
Tips：珍珠奶茶这个名字最初来自于奶茶摇动时形成的气泡 ， 而不是饮料中的有趣珍珠 。 这种饮料以其他许多名称而闻名 ， 包括“珍珠茶” ， “boba茶”和“木薯茶” 。
其实 ， 现在我们对于乳制品的接受度已经越来越高了 ， 尤其是在年轻人当中 。 食物的美好是不分国界的 ， 只要你找到了正确的方式去品尝它们 ， 那就是一种妙不可言的体验 。 相信在以后 ， 乳糖不耐这种症状也会慢慢在我们当中消失 。
食物在我们的生活中有什么意义
除了单纯满足人类最基本的口腹之欲以外 ， 食物在我们的生活中还具有更多的意义 。 首先 ， 人类需要从食物中获取营养才能保持身体健康 。 由于年龄、性别和身体活动水平的不同 ， 每个人对能量和营养素的需求也不同 。
Tips：营养是指人类从外界摄取需要的养料以维持生长发育等生命活动的作用 。 或是人体获得并利用其生命活动所必需的物质和能量的过程 。
食物具有很多象征意义 ， 它不仅能够表达人和环境之间的关系 ， 还能够使二者之间的联系更加紧密 。 因此 ， 食物其实是社会文化的重要组成部分 。 当一个人单独吃东西的时候 ， 这种食物是不具备社交性的 ， 但是当这种食物被一群人一起食用的时候 ， 它就具有更复杂的含义了 。 在人类社会中 ， 食物是人们建立关系、拉近距离的一种手段 。 比如在我国 ， 春节的时候人们都会吃饺子 ， 这是因为春节辞旧迎新 ， 而饺子与“更岁交子”的读音相似 ， 所以饺子这种食物也被赋予了一种喜庆的含义 。
Tips：饺子源于中国古代的饺子 ， 原名“娇耳” ， 汉族传统面食 ， 距今已有一千八百多年的历史了。 由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明 ， 最初作为药用 。
在我国 ， 人们通常会请客吃饭 ， 用来结交新朋友或者拉近亲朋好友之间的距离 。 在南方 ， 有一种被称为“早茶”的习俗 ， 很多人会边喝早茶边聊天或是谈生意 。 不同的食物能够传达不同的含义 ， 可以表明人与人之间关系的亲密程度 。 当我们在接待客人的时候 ， 为了表示尊重 ， 往往会选择更加贵重的菜品 ， 礼仪也会更加正式 。 而我们在和关系较为亲密的朋友一起吃饭的时候就要更随意一些 ， 可能会直接在家里做饭 ， 也可能会在路边的大排档或是苍蝇馆子解决吃饭问题 。 在我们和恋人一起吃饭时 ， 则更会注重吃饭时的气氛 ， 比如很多人会选择吃烛光晚餐 。
Tips：早茶 ， 中国社交饮食习俗 。 早茶习俗多见于中国南方地区 ， 尤其是江苏扬州、泰州、盐城、里下河地区和广东 。 谈及广东的传统文化 ， 早茶是其中浓墨重彩的一笔 。 食在广州 ， 味在西关 。
在有些时候 ， 食物还可以用来表达社会地位 。 我们知道 ， 在古代 ， 作为九五之尊的皇帝吃的东西和普通老百姓是不一样的 。 那些更加稀有和昂贵的食物经常被用来代表财富和地位 ， 比如李白所写的诗句“金樽杯酒斗十千 ， 玉盘珍羞直万钱” ， 虽然他没有直接描写 ， 但我们也已经能够感受到这场宴席的筹办人一定具有相当高的地位 ， 或是拥有丰厚的财产 。
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