加拿大龙虾沙拉生菜杯
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加拿大龙虾适合做成多种吃法,今天我们用中式的米醋、老抽等调料,搭配西式的蛋黄酱,来做一道开胃沙拉。
By 八鲜过海【豆果美食官方认证达人】
用料
- 加拿大龙虾肉 650g
- 炸蒜片(需提前炸好) 10g
- 葱 4根
- 姜丝 70g
- 生菜 4大片
- 盐 2g
- 米醋 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白胡椒粉 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 蜂蜜 1茶匙
- 蛋黄酱 2大勺
- 黄柠檬 1/4个
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1、加拿大龙虾学名美洲龙虾,美洲龙虾是世界上产量最大的龙虾,而加拿大是美洲龙虾的最大产地。目前中国市场上的“波士顿龙虾”是个过时的叫法,现在的美国波士顿既不是龙虾产地,也不是龙虾贸易中心!
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2、食材如图所示。
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3、将650克龙虾肉放入大碗,加入2大勺蛋黄酱、1/4个柠檬挤汁、青葱丝、姜丝。
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4、加入1茶匙白糖、1茶匙白胡椒粉、1汤匙老抽、2汤匙米醋搅拌均匀。
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5、用生菜叶垫底,将拌好的龙虾肉放在菜叶上。
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6、撒上提前炸好的大蒜片。
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7、这样一道酸甜开胃的前菜——加拿大龙虾沙拉生菜杯,就做好了!
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