沙拉酱|百变沙拉酱
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作为蛋黄酱的灵魂，这款基础酱还是值得一做。沙拉好伴侣，一周做一次。
By karen陌颜
用料
- 蛋黄 1个
- 砂糖 10克
- 色拉油 180克
- 柠檬汁 10g
- 牛奶 10毫升
- 盐 1.5克
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1、磕一鸡蛋，蛋黄蛋清分开。
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2、除油和牛奶以外的材料都放进打蛋碗。分次加入玉米油，每次打匀后再加后续。
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3、光滑细腻的状态。
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4、最后加入牛奶，调节浓稠度。
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5、完成状态。
小贴士油要慢慢加，这款底酱再冰箱冷餐可以5-7天。基本一周做一次。柠檬汁和牛奶，糖都是根据自己口味微调
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