豆腐|街边炸鸡柳、炸鸡叉骨的做法有哪些，配料都需要什么？
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街边炸鸡柳炸鸡叉骨 ， 我相信很多人都爱吃 ， 特别是小孩子更爱吃 ， 因为吃起来又香又软 ， 非常美味 ， 当然了 ， 这种油炸的吃多了也不健康 ， 更何况是街边的了 ， 他们用的什么鸡肉？用的什么油 ， 咋都不知道 ， 吃着也不放心 。
下面我来分享下我的经验 ， 在家轻松炸鸡柳 ， 美味又健康
原料：鸡柳、油、胡椒粉、料酒、盐、淀粉、面饼糠制作流程1、将买回来的鸡柳鸡叉等 ， 切成自己喜欢的形状及大小 ， 并清洗干净 ， 沥干水份 。
2、将鸡柳/鸡叉肉、盐、胡椒粉、料酒混合放入盆中 ， 盖上保鲜膜 ， 腌制两小时 ， 这一步主要是腌去鸡肉的腥味 ， 并且给鸡肉增香 。
如果想吃别的口味的 ， 可以买成品的调料俺制 ， 这种调料包里面是混合好的香料 ， 直接整包倒入盆中腌制即可 ， 并且这种调料味道也更佳 。
3、准备两个盘子 ， 一个放淀粉和水混合搅拌成糊状 ， 不要太稠 ， 另一个个放面饼糠 ， 为下一步炸鸡柳做准备
4、把鸡柳一个个捞出 ， 先放入淀粉糊中粘满淀粉糊 ， 然后再裹一层面饼糠 ， 下锅炸 ， 小火慢慢炸 ， 炸至表面金黄 ， 捞出即可 。 如果想吃更酥脆点的 ， 就再次下锅复炸一次就可以了 。
5、出锅后 ， 可以撒点其它香料 ， 比如孜然、五香粉等 ， 再蘸点番茄酱等 ， 真的是人间美味了 。
说明：有些人只用淀粉糊没用面饼糠 ， 当然也是可以的 ， 不过 ， 裹层面包糠的话 ， 吃着更酥脆 ， 看着金黄金黄的更好看 。
另外若没有淀粉糊 ， 用面粉糊代替也是可以的 ， 但是最好还是用淀粉糊 ， 因为淀粉炸出来更酥脆 。
【豆腐|街边炸鸡柳、炸鸡叉骨的做法有哪些，配料都需要什么？】总结：以上就是在家炸鸡柳的方法 ， 其实很简单 ， 先把肉腌制入味 ， 然后粘上淀粉糊等 ， 最后下锅炸即可出锅了 。
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