豆腐|最近你买猪肉了吗？今年盛夏也有很多人“灌香肠”，什么原因？
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今天在很多传统农贸市场如果您过去逛一逛的话会发现 ， 猪肉的销售非常火爆 。 而且还有大量的消费者在自制香肠 ， 到这个肉铺让老板帮你选一块很好的猪肉 ， 让老板帮你剁成小块 。 甚至有的地方人家商家专门就帮你灌制香肠 ， 香肠灌制好之后拿回家去风干几天 ， 放到冰箱里储存好 ， 能吃很长一段时间 。
按道理讲 ， 以往我国各地老百姓习惯在秋冬季节灌制香肠 ， 很多人家杀猪嘛 ， 是快过年的时候杀年猪 ， 那个时候猪肉供应也多 ， 而且秋冬季节风比较大 ， 天气凉爽 ， 它易于这个香肠的存放 。 一进入到秋冬季节我们会看到很多家的阳台上密密麻麻的布满了香肠 。
是的 ， 秋冬季节我们干这个事 ， 很少有人听说盛夏的时候也灌香肠的 ， 毕竟天气炎热而且风比较少 ， 它不太适宜香肠的存放 。 为什么今年的盛夏如此不同？原因很简单 ， 猪肉便宜 ， 猪肉价格太便宜了 。
【豆腐|最近你买猪肉了吗？今年盛夏也有很多人“灌香肠”，什么原因？】倒退两年猪肉一斤什么价？30块钱到40块钱一斤 ， 而今年很多地方猪肉的价格出奇的便宜 ， 有的地方十块钱 ， 有的地方八块钱 ， 简直这个价格涨到脚底板了呀 ， 这么便宜的猪价 ， 那很多人说猪肉自由了 ， 但是毕竟你只有一个胃 ， 你能吃多少呢？
更关键的是很多人还有一个担心 ， 说这个猪肉价格已经低到这个状态了 ， 太离谱了 ， 跌了几个月了 ， 还有可能再跌吗？有没有可能未来猪肉价值会涨回来呢？所以逢低吸纳呀 ， 很多老百姓现在开始大量的购买猪肉灌制香肠 ， 哪怕在盛夏时节也要这样做 ， 因为猪肉真的是很便宜 。
我觉得这对猪农来讲倒是个好事 ， 各种各样的饲养场现在非常担忧 ， 我这个猪价太低了 ， 已经血本无归了 ， 如果市场上销售再不振的话 ， 自己这么多猪怎么办？所以消费者大量的购买猪肉罐制香肠对猪农来讲也是一个好事 。
而且我们还真得提醒大家 ， 由于美元滥发引起的全球性通胀正在各个国家肆虐 ， 咱们的邻国印度也好、韩国也好 ， 都已经出现了物价上涨的状态 。 而对于我个而言 ， 大家看到了吧？最近几个月油价也一直在飙升 ， 为什么？国际石油价格涨得太厉害了 ， 从去年的三四十美元一桶已经飙升到七八十美元一桶了 。
汽油价格的上涨将推动物流行业成本的上涨 ， 而进一步推动几乎所有终端产品的上涨 。 所以我们也真是担忧未来猪肉价格能不能永远保持这么低 ， 毕竟猪肉也是要通过物流业来运输的 。 因此趁猪肉价格低的时候多灌制点香肠 ， 真是个不错的方法 。
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