好看又好吃！打破传统做法，“菊花茄子”你吃过吗?|壹粉食堂| 做法
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 牛耘
夏天吃点素菜，
酸甜可口又开胃。
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7月1日，壹粉“德刚”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，壹粉做的菊花茄子，将茄子做成了菊花的样子，“这道美食需要一个过程，这个过程虽然漫长，可是也值得期待。”壹粉说，一起来看看吧。
材料：长条茄子、西红柿、面粉或者淀粉、食盐、白糖和食用油。
做法步骤：
1、长条茄子取皮，切成圆块状，左一刀右一刀打成花刀，注意底部不要切断；
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2、放入盆内浸泡20分钟左右，捞出摔一下水份，加入面粉或者淀粉把茄子分成花状；
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3、事先锅内放食用油加热，把花状茄子放入锅内炸熟就行，捞出来放在盘子里；
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4、西红柿切碎，放入白糖、食盐适量水搅拌均匀 ，再放入锅内烧成汁，然后倒入炸好的花状茄子上，也可以使用番茄酱。
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就这样一道菊花茄子做好了，开始吃，就会感觉松软，香酥，可口，回味无穷。
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