豆腐|中秋晚宴，无论贫富，6道“吉祥菜”记得端上桌，寓意团圆又招财
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海上生明月 ， 天涯共此时！中秋佳节就是亲人团圆的日子 ， 一家人相聚在一起 ， 自然少不了美食相伴！虽说 ， 现在的生活条件好 ， 但是中秋节吃什么 ， 怎么吃却是有讲究的！今天就和大家分享6道“吉祥菜” ， 不仅简单易做 ， 寓意团圆又招财 ， 下面就一起看看吧！
一、百财纳福
中秋佳节倍思亲 ， 既然是团圆的日子 ， 菜品不仅要好吃 ， 荤素搭配合理 ， 寓意还要美好！首先和大家分享的是百财纳福！
食材：前腿肉、香葱、食盐、生抽
1、白菜只取软叶部分 ， 洗净沥水后备用 。
2、前腿肉切丁 ， 香葱切葱花 ， 放在一起调入适量的盐和酱油搅拌均匀后备用 。
3、锅中烧水 ， 沸腾后加入白菜叶和葱绿 ， 烫软后捞出沥水备用 。
4、烫好的白菜叶中间放入调制好的肉馅 ， 然后四周提起包好 ， 用葱绿系好 。
5、每做好一个便摆放在盘中 ， 直至全部包完后冷水上锅 ， 不要盖盖 ， 开锅后再盖盖蒸10分钟左右即可出锅 。
6、出锅后 ， 先倒去汤汁 ， 然后再淋上适量的酱油 ， 最后 ， 浇上烧滚的热油即可 。
这道菜不仅有荤有素 ， 关键是菜品的造型漂亮 ， 并且菜名的寓意也不错！做法也简单 ， 喜欢的朋友 ， 不妨中秋节做给家人吃！注意：有时候白菜的叶子会有白、黄、绿不同的颜色 ， 可以挑选自己喜欢的颜色来做 。 其次 ， 除了淋酱油 ， 用高汤调味后勾芡 ， 淋上也可以 。
二、好运连连
既要吃得好 ， 又要寓意美！所以 ， 喜欢吃生蚝的朋友 ， 中秋节不妨给家人做一道好运连连 。 因为蚝与好的谐音 ， 而成菜后的造型 ， 有接连在一起 ， 所以菜与名非常的贴切！
食材：生蚝、笋片、绿叶菜梗、大蒜、生抽、白糖、食盐、香油、水淀粉、香葱
1、生蚝蒸熟后取肉备用 ， 笋片焯水至断生 ， 绿叶菜梗焯水去除草酸 ， 香葱切花 ， 大蒜剁成蒜蓉后备用 。
2、将笋片平铺在盘底 ， 上面摆放上蚝肉 ， 接着在蚝肉之间再摆放一截绿叶菜梗 。
3、蒜蓉加入生抽、白糖食盐调味后 ， 在每个蚝肉上都浇上一些 。
4、锅中加入适量高汤 ， 开锅后 ， 加入生抽、食盐调味 ， 再次开锅后加入水淀粉勾芡 ， 然后滴入几次香油 ， 把做好的芡汁淋在蚝肉上 ， 最后撒上葱花即可 。
这道菜寓意好 ， 味道好 ， 最重要的是不油不腻 ， 鲜香爽口老少皆宜！同样也是荤素搭配的一道吉祥菜！
三、花开富贵
食材：虾、粉丝、香葱、小米辣、生抽、米醋、香油、大蒜、盐、清水、西蓝花
1、首先把粉丝用开水浸泡15分钟 ， 期间给虾开背 ， 去除虾线 ， 大蒜剁成蒜蓉 ， 香葱切花 ， 小米辣切小段备用 。
2、蒜蓉加入生抽、米醋、清水、食盐搅拌均匀后备用 。
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