饼子|紫薯糯米饼

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By 笑语流年
用料

做法步骤

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1、2个紫薯洗净，上锅蒸熟。

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2、把蒸熟的紫薯放入大碗里，趁热捣成泥。（今天只用了一部分紫薯泥）

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3、往紫薯泥中加入约50克白糖，2勺奶粉，1勺玉米面，约100毫升的牛奶（如果紫薯泥中水份大，就不用加了），打入鸡蛋，一起搅拌成一个稍稠的糊糊。
【饼子|紫薯糯米饼】

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4、往紫薯泥中加入约100克的糯米粉，30克的普通面粉，和成一个面团。

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5、把面团搓成大小均等的丸子。

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6、然后压扁成饼子。

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7、锅里倒足量油，油温五成热，一个个下入饼子，小火慢炸。我家锅小，分了几次炸。

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8、炸至饼子两面焦黄，中间鼓起，就可捞出来。

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9、放盘子里控一下油。

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10、装盘，趁热吃！软糯香甜的饼子，吃着超级满足！
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