脆皮豆腐|咖喱脆皮豆腐
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咖喱口味的菜品你喜欢吗？反正我和儿子都很喜欢，所以家里经常做，发现一款神调料，也就是冠利的咖喱酱，口味纯正，酱料非常细腻，很香！给儿子做了这盘咖喱脆皮豆腐，酥脆的豆腐，与软烂的土豆胡萝卜搭配，浇上咖喱酱，绝了！我竟然只尝了一口，转脸发现他吃光了，要求我再做一盘，还想吃！
By 清露风荷【豆果美食官方认证达人】
用料
- 北豆腐 1块
- 冠利咖喱酱 1 瓶
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1段
- 洋葱 1/4个
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 半碗
- 面包糠 1小碗
- 食用油 适量
- 盐 适量
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1、土豆、胡萝卜和洋葱都切小丁备用。
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2、豆腐切成2厘米见方的小块，备用。
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3、锅里放少量油，爆香洋葱丁。
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4、再放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒均匀。
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5、加入没过食材的水，小火煮开。
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6、加入冠利咖喱酱，用量随自己口味，喜欢咖喱味浓的可多加，反之则少加，再加一点食盐，搅拌均匀后，土豆软烂即可关火。
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7、准备好玉米淀粉、面包糠和全蛋液，把切好的豆腐块裹蛋液再滚一层淀粉，然后再蘸满面包糠。
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8、平底锅放少量油，把裹好蛋液面包糠的豆腐煎至四面金黄，外壳脆脆的感觉即可！
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9、深盘中先盛出土豆胡萝卜丁，再把脆皮豆腐放在上面，最后煎一层冠利咖喱酱，完美！好香啊！
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10、脆皮豆腐与带汤汁的咖喱土豆胡萝卜一起吃，裹满咖喱酱的脆皮豆腐，香浓美味！可单吃，也可配米饭，都超好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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