味道|41款菜肴推荐，熟悉的家常味道总也吃不够，你也试试吧！( 五 )
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食材：猪里脊、蒜苔、油、盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、淀粉1、肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。3、锅中油热后，放入肉条炒至变色，盛出或者巴拉到锅边。4、迅速放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。5、加少许盐炒辣蒸鸡腿
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材料：鸡大腿1只、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、生抽适量做法1，鸡腿切块2，起锅，冷水把鸡块下锅焯去血水捞出3，起锅烧油，加入葱姜末炒香后加入豆瓣酱炒香4，加入适量生抽、食盐，炒匀后盛碗里放蒸锅里，蒸15分钟即可香菇烩山药
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材料：山药100g 干香菇20g红枣10g 红椒20g 土豆15g 泡香菇水60ml 橄榄油少许盐1g生抽1茶匙味全天然萃取味精1/2茶做法：1、山药去皮洗净泡盐水中、香菇洗净加点糖水发透、红椒、红枣洗净、土豆洗净去皮；2、山药切筷子条泡盐水中；香菇去蒂切条；红椒用切模切成花型；红枣去核切条；3、锅烧热，倒入植物油，倒入香菇炒香，再倒入红枣稍炒；4、在锅内下入沥干的山药条炒匀，倒入生抽、盐、少许香菇水焖煮2分钟，下红椒稍炒；5、将土豆和余下的香菇水用料理机打匀做为芡汁勾芡，加入味精、滴几油橄榄油出锅小炒肉
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材料：五花肉、红尖椒、青尖椒；姜、大蒜(适量)、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精做法：1、红青尖椒切圈，五花肉切片，姜、大蒜切好备用。2、锅中少许油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄，不要把肉炒得太过火，免得口感发硬。3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。4、将肉铲到一边，爆香姜、和大蒜5、最后放入红、青尖椒翻炒，盐和鸡精调味，即可。铁板豆腐
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材料：豆腐、葱、盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒面（辣椒粉）做法：1.买回来的豆腐切成小块放进盐水里浸泡10分钟，这样做豆腐不容易碎，然后把葱切成葱花备用。2.取一个碗，放半勺的盐、一勺的胡椒粉、一勺孜然粉、半勺花椒粉、二勺辣椒面搅拌均匀备用。3.取一个不粘锅，把豆腐放进油锅里煎，煎到两面金黄。4.豆腐煎好之后，关小火，洒上准备好的调料跟切好的葱花，就可以出锅了。茄子鱼
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材料：茄子 400g、肉馅 50g、生抽 1勺、盐 1勺、料酒 1勺、淀粉 适量、鸡蛋 1颗、蒸鱼豉油 3匙、蚝油 1匙、辣椒 1g、葱花 1勺、姜末 1勺、食用油 10g1、食材2、肉切成小颗粒3、加盐，葱姜料酒生抽淀粉搅匀4、茄子切成长条块厚度大约10㎝5、切好的茄子块用刀从中间划开，注意不要切断，在夹层抹上肉馅6、先裹一层淀粉（玉米）再裹上蛋液7、做好放入热油锅里8、中火煎至两面金黄9、煎好的茄条摆在盘子里10、倒上蒸鱼豉油11、淋上蚝油12、撒上蒜末，辣椒碎13、大火蒸5分钟香炸鸡柳
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材料：鸡胸肉、葱、姜、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面包糠、油做法：1、葱切段、姜切丝；2、鸡胸肉洗净切成小手指粗细的条状；放入切好的葱、姜、料酒、生抽、糖、盐、鸡精和胡椒粉腌制半个小时；3、把鸡蛋打散备用，两个盘中分别倒入面包糠和淀粉；4、把腌好的鸡肉去除腌料，逐一沾上淀粉、蛋液及面包糠；5、锅中放油烧至六七成热，改小火放入鸡柳炸制，炸至鸡柳表面金黄色即可。炒南北
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