味道|41款菜肴推荐，熟悉的家常味道总也吃不够，你也试试吧！
家常烧鱼
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材料：鲳鱼、生姜、生抽、老抽、蒜、红辣椒、葱、香菜、料酒、盐做法1.鲳鱼去内脏洗干净，两面划上几刀。2.将鲳鱼撒上面粉，抖去多余的面粉。3.炒锅烧热，倒入油，烧至7成热，将鲳鱼放入，煎至两面金黄，放入姜、蒜煎一下。4.倒入生抽、老抽、料酒。5.加入适量水没过鱼身的三分之二，开小火烧四分钟左右，加入少许盐、葱、红辣椒继续焖煮6.煮至汤汁浓稠，放入香菜点缀即可。香肠蒸蛋
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材料：香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量。做法：1. 将香肠切片，摆在盘子里，摆两层。2. 中间打上一只鸡蛋。3. 在鸡蛋周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐。4. 上锅蒸至香肠流油即可。馋嘴肥肠
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食材：猪大肠200克。豌豆25克，水发木耳20克。豌豆淀粉100克，植物油70克，大葱20克，姜20克，白皮大蒜20克，料酒5克，酱油5克，味精2克，盐2克，醋5克。做法1.大肠洗净煮熟再用开水焯过，切5厘米长、2厘米宽的条，挂淀粉硬糊入植物油炸透，再用热油醋一遍。2.勺中留底油，加葱姜蒜末炸出香味，再烹料酒、少量醋，加酱油、盐、高汤150克、味精调味。3.用水淀粉勾浓芡，急火推勺爆汁，淋热油，放入炸的肠条、豌豆、木耳颠翻出勺就可以吃了蒜蓉粉丝蒸大虾
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食材：大白虾，粉丝，蒜、小葱，小米辣，生抽，蚝油，糖，蚝油，盐，香油。1、提前用凉水把粉丝泡软。2、再把虾洗净，用剪刀开背，取出虾线。3、粉丝加点香油和生抽拌匀铺盘子里，把虾摆在粉丝上面备用。4、锅里倒适量油，把蒜末、小米椒圈炒香，加入生抽、蚝油、糖、盐炒一会就可以了。5、把炒好的蒜蓉放在虾背上，上锅蒸8分钟就可以开吃了。黄花菜蒸鸡
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食材：土鸡半只，黄花菜一把，生姜，料酒，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉，盐，葱。1、黄花菜提前泡软，土鸡剁成块，姜切成片，放进鸡块中，倒入所有的调料，用手抓拌均匀腌半个小时以上。2、黄花菜洗净铺碗底，再放入几个小米椒，把腌好的鸡块放在黄花菜上面。3、锅中加入水，大火烧开把装鸡块的碗放进蒸屉上，上汽蒸30分钟，趁热撒上葱花美味即成。豉油蒸排骨
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食材：肋排，豆豉，蒜蓉，生姜，料酒，生粉，糖、胡椒粉，生抽，蒸鱼豉油。1、排骨放清水里浸泡半个小时，捞出控干水分，放入盐、糖、生抽、料酒、生粉和胡椒粉，搅拌均匀。2、锅里倒入油烧热，放入姜、蒜炒香，再放入豆豉，继续炒一分钟，把炒好的豆豉倒进排骨里，搅拌均匀腌至入味。3、蒸锅里加入水，把排骨盘子放进蒸屉里，中火蒸40分钟就可以开吃了。梅菜扣肉
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食材：五花肉，梅干菜，葱姜料酒，八角花椒香叶，啤酒，老抽，生抽，白糖，胡椒粉，盐，淀粉。1、五花肉放进凉水锅中，加入葱姜、八角、香叶、料酒煮半个小时。2、煮好后捞出五花肉表面用牙签扎小眼，抹上老抽便于渗透。3、锅里倒入油，中小火烧热，把五花肉带皮的一面放锅中煎至金黄，其它几个面稍微煎一下即可，晾凉后切成片，一片叠一片摆在碗底，中心留一个窝。4、再调一个料汁，碗中倒入啤酒，盐、白糖、胡椒粉、生抽搅匀。5、锅里倒点油，放入葱爆香，再把切好的梅干菜放进锅里炒香，倒入调好的料汁炒匀，炒好后把梅菜倒进装肉的碗中，用铲子压实，上锅蒸一小时。6、蒸好后把碗倒扣在盘子里，多余的汤汁倒进锅里烧开勾薄欠，浇在肉片上，美味即成。花蛤蒸蛋
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