味道|41款菜肴推荐，熟悉的家常味道总也吃不够，你也试试吧！( 六 )
文章插图
材料：笋片1包、黑木耳几朵、口蘑几个、红椒半个、黄椒半个、生抽1勺、白糖适量、姜片几片、水淀粉适量做法1、把口蘑去蒂切成小片，黑木耳泡发，红椒，黄椒切成小块；2、锅中水烧开，把笋片焯水1分钟左右，去涩味，取出备用；3、锅中放入油，加入姜片爆香，再剔掉姜片；4、把黄椒，红椒片及沥干水的笋片放入爆炒；5、加入黑木耳和口蘑片；加入生抽和一点点白糖；6、最后加入一些水淀粉勾芡，装盘上桌。溜肉段
文章插图
食材：猪里脊肉、胡萝卜、青椒、木耳、酱油、蚝油、玉米淀粉、土豆淀粉、白酒、鸡精、白糖、香油、食盐、食用油1.胡萝卜、青椒切条，木耳泡好、撕成小朵，葱姜蒜切末。里脊肉切段，攥干水分，加入白酒、鸡精、食盐，腌制8分钟。2.一盘溜肉段的原料约半斤肉，需要放4两淀粉。将土豆粉和玉米粉（各2两）放入肉段中，分几次加入清水并抓匀，再放入少许食用油。3.取一个小碗，加入清水、鸡精、白糖、生抽、蚝油、香油、淀粉、食盐，搅拌均匀。4.锅中油烧至6成热，逐一下入肉段，炸至定型后捞出。油温重新升到6成热时，将肉段复炸40秒，捞出。将胡萝卜条和青椒条在油锅中滑10秒钟捞出、沥油。5.锅中烧油，放入葱姜蒜炒香，再倒入碗汁、青椒、木耳、胡萝卜炒匀。收浓汁芡后下入肉段，翻炒至碗汁挂匀，美味即成。鸡腿炖南瓜
文章插图
食材：南瓜、鸡腿、葱段、姜片、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精、花椒、大料、食盐1.鸡腿洗净，剔去骨头，带皮切成大块。加入料酒、胡椒粉、食盐腌制一会。南瓜洗净，切成滚刀块。2.起锅烧油，下入花椒和八角炒香，再下入葱姜煸香。倒入鸡腿块大火爆炒，迅速炒出表面水分，烹入料酒、食盐、生抽。3.下入南瓜块，倒入开水（要没过食材），大火烧开、小火炖20分钟。大火收汁，最后加入少量食盐和鸡精，炒匀即可。蒜香排骨
文章插图
食材：精排骨、香菜末、姜片、姜葱末、蒜末、料酒、生抽、米醋、老抽、白糖、五香粉、鸡精、食盐1.排骨洗净，沥水后放入一个盆中，加入料酒、生抽、老抽、米醋、白糖、五香粉、鸡精、葱姜末、食盐和一半蒜末，腌制1小时。2.把姜片铺在电饭锅的底部，将腌制好的排骨放在姜片上，腌制时剩余的料汁也要倒入，上面再放上另一半蒜末。3.按下煮饭键，大致30分钟，蒜香排骨就做好了，最后在排骨上点缀些香菜末即可。糖醋排骨
文章插图
用料小排500克；冰糖50克；生抽40克；香醋40克；排骨汤80克；葱姜料酒适量；熟白芝麻适量；香葱末少许做法排骨洗净焯水备用。排骨冷水下锅，加葱姜料酒煮开后转小火。（从下锅至出锅控制在15分钟内）。材料准备好。热锅下油放入冰糖炒糖色。炒至金黄色即可，过头会发苦。下排骨炒匀。倒入排骨汤煮开。倒入生抽与香醋。大火收汁，整个过程需要不停翻炒。汤汁变浓稠，排骨裹上汁就可以出锅了。（整个过程大概10分钟左右）。出锅撒上芝麻，香葱末即可。皮蛋嫩豆腐
文章插图
食材：嫩豆腐一块、生抽、皮蛋、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生做法1、将豆腐放入深盘内，将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中；2、配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可；3、切块的皮蛋倒入盘中，放醋，即成。章鱼小丸子
推荐阅读
- 尖椒|教你一个豆腐新吃法，味道好吃又下饭，吃起来比肉还香
- 味道|松软香甜的枣糕来咯！把“五道口枣糕王”搬进家~
- 汤匙|一日三餐离不开家常菜肴，推荐25道，个个色香味俱全，试试吧
- 日式|充满幸福味道的日式生巧克力
- 妈妈的味道|这是我吃过全宇宙最好吃的烧肉
- 好吃|双拼咸味曲奇比卖的还好吃，简单易做味道棒
- 桃胶|学会牛奶木瓜桃胶羹，把餐厅味道搬回家
- 淮扬菜|包萝卜馅饺子，最忌放“这2种调味料”，否则萝卜馅发苦味道怪
- 银鱼|小银鱼味道鲜美，搭配面粉蔬菜做成银鱼蔬菜饼，早餐好选择
- 古代|国博推出古代饮食文化展 品读中国的味道