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休息在家忍不住做了这道家乡特色菜 ， 吃起来鲜香味美 ， 好吃又下饭 。
昨天又到了休息的时间 ， 这时候自然是要去买些想吃的菜 ， 做一餐自己喜欢的饭菜 ， 虽然是比较平常的家常菜 ， 但吃起来却比外面的还美味 ， 所以一般休息都会自己做饭 ， 不仅合胃口也比较卫生健康 。
曹先生还要上班 ， 便让我跟姐姐一起去买了 ， 我们一起去市场看了一下 ， 便决定买些青辣椒跟韭菜回来 ， 做一道酿辣椒 ， 有好长一段时间没吃过这道菜了 ， 这时就有些想念了 ， 于是就忍不住的做了这道家乡特色菜 ， 吃起来鲜香味美 ， 好吃又下饭 。
我跟姐姐回来就开始准备洗菜 ， 没多久就做好 ， 虽然做起来有些麻烦 ， 当品尝到那口美味时 ， 觉得麻烦也值得了 ， 吃起来太香了 ， 好吃又下饭 ， 有这道菜吃饭都特别的香 ， 下面就一起来做这道菜吧 。
做法如下：
准备材料：青辣椒12个、瘦肉1块、韭菜1把、大蒜
第一步：把韭菜的头部切掉一小段 ， 去掉黄叶 ， 清洗干净 ， 再切成小段 ， 装在一个大碗里备用 。
第二步：瘦肉切成肉沫 ， 装韭菜的碗里 ， 放适量的盐、生抽、蒜末、两勺食用油一起搅拌均匀 ， 这样馅料就调好了 。
【胡辣汤|休息在家忍不住做了这道家乡特色菜，吃起来鲜香味美，好吃又下饭】第三步：辣椒去掉根蒂 ， 清洗干净 ， 用刀划成一条 。
第四步：用筷子将馅料放进辣椒里面去 ， 直到整个辣椒里面都有馅料就酿了 ， 全部这样做好摆在碗里 。
第五步：锅里热油 ， 将酿辣椒倒进去大火翻炒一会 ， 再加适量的水焖煮一会 ， 再放少许老抽、生抽炒均匀就可以出锅了 。
做好后的酿辣椒飘着香味 ， 看着就很有食欲 ， 吃起来鲜香味美又下饭 ， 一口咬下去有着多种味道 ， 吃起来特别的香 ， 连汤汁用来拌饭都很好吃 ， 一人吃了好几个才觉得过瘾 ， 每次有这道菜吃饭都特别香 ， 这是一道有着家乡味的特色菜 ， 在老家就经常能见到它的身影 ， 于是休息在家又忍不住做了这道菜 ， 吃起来太香了 。
烹饪小技巧：
1、挑选辣椒的时候 ， 要选那种个头均匀 ， 长得比较直的 ， 这样的辣椒比较好酿 ， 也可以多包些馅料 。
2、馅料里要加少许油 ， 这样可以锁住肉的水份 ， 吃起来更加的鲜嫩 。
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