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胡萝卜土豆牛肉的家常做法 ， 肉嫩汤浓 ， 刚端上桌就被吃精光
天气一热往往就没有什么胃口了 ， 再加上最近也为了家人考虑饮食清淡 ， 所以最近这两天下来体重也降了一些 。 正好马上就要夏天是露肉的季节了 ， 保持好身材 ， 也能美美地迎接夏天 。
牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸 ， 常吃的话可以提高机体的抗病能力 ， 同时它还具有着补中益气 ， 滋养脾胃 ， 强筋健骨的功效 。 可以说它是一道滋补佳品了 ， 再加上土豆 ， 软烂的牛肉跟土豆在口感上也能达成一致 ， 是怎么都吃不腻的经典搭配 。
这道菜除了加土豆以外 ， 我还加了胡萝卜和西红柿 ， 我认为的牛肉最好吃的搭配就是西红柿了 ， 酸甜的口感 ， 保证大家都能喜欢吃这道菜 ， 还没有吃过的小伙伴建议大家可以试一试这个吃法哦 。
【菜名】：胡萝卜土豆牛肉
【食材清单】：牛肉土豆 ， 番茄 ， 胡萝卜 ， 花椒 ， 大料 ， 小茴香 ， 小葱 ， 香菜 ， 料酒 ， 生抽 ， 香草料 ， 盐 。
【烹饪步骤】：
1、我们先来将牛肉给清洗干净 ， 然后再切成约4厘米左右的小块 ， 我这边是用高压锅炖的 ， 所以也不用切得太小 ， 要是用普通的锅的话切小一点可以让鱼肉更快的熟 。 炖肉的时候在肉里面要加上花椒大料和小茴香 ， 可以让炖出来的牛肉少一些膻味 ， 多一些香味 。
2、 再将其他的食材也都准备好 ， 我是准备了土豆 ， 番茄还有胡萝卜这三种食材 。 我个人觉得番茄跟牛肉搭配在一起味道非常棒 ， 酸酸甜甜的 ， 当然这些实在要是有大家不喜欢的话也可以去掉或者是不用 。
3、 把牛肉给做好了以后 ， 扔掉汤汁 ， 把牛肉块放进容器里面 ， 备用姜土豆胡萝卜去皮以后切成滚刀块准备好 。
4、 我们在锅里面倒入适量的食用油 ， 烧热以后把牛肉块倒进去 ， 用小火给牛肉煎到变色 。 然后我们再将胡萝卜块土豆都下进去 ， 继续翻炒 。
5、把番茄提前切好了以后 ， 下进锅里面 ， 其实去皮的口感会更好 ， 我这边是时间不够了就没有去皮 。
6、 因为食材都已经过油了 ， 用中火然后把料酒倒进去翻炒均匀 ， 再倒入生抽 ， 还有香草料继续用铲子可以翻炒均匀 ， 饭炒好了以后倒入热水 ， 水量一定要没过食材 。
7、大约需要盖上盖子炖煮半个小时左右 ， 如果要是想做成汤菜的话 ， 还可以适量地多加一些热水 ， 中途快要出锅之前再倒入适量的盐来调味 。 这个炖出来的汤汁泡饭吃也很不错哦 。
【小贴士】：
1、这个菜里面的牛肉更建议大家用牛腩或者是牛腱子肉 ， 牛腩的肉肥瘦相间 ， 牛腱子肉偏瘦一些 ， 这个也是根据自己的喜欢来随意的准备即可 。
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