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【泥鳅|清明前后，防春燥和上火，多吃这种菜，调节体质，健康迎夏天】
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清明前后 ， 防春燥和上火 ， 多吃这种菜 ， 调节体质 ， 健康迎夏天
这几天的天气明显升高 ， 在阳光明媚的日子里 ， 二十四节气中的清明节已经来临了 ， 清明节前后 ， 北方开始刮风 ， 春风的力度也渐渐开始大了起来 ， 气温又逐渐回升 ， 这时候身体偶尔会因为春燥而上火 。 不过透过窗子看着地面上茁壮成长的小草 ， 心里就仿佛有了新的希望 ， 疫情下的生活也不那么难熬了 。
清明前后 ， 为了防止春燥和上火 ， 我们可以多吃芹菜 ， 充分调达身体 ， 增强体质 ， 健康地迎接夏天 。
芹菜：性甘、凉 ， 具有清热利尿、降压去脂的功效 ， 可以有效地防止人体因春燥上火 。 芹菜又富含蛋白质、碳水化合物和胡萝卜素 ， 而且还有B族维生素、钙、磷、铁、钠等 ， 能够补足人体必须的微量元素 ， 可以提高 我们的身体素质 。
另外 ， 芹菜还具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃、清肠利便、润肺止咳等作用 ， 清明前后多吃芹菜 ， 可以有效地调节身体素质 ， 增强抵抗力 。
芹菜的做法太多了 ， 今天带给大家一款芹菜做馅的家常水饺 。
芹菜胡萝卜猪肉馅水饺食材：面粉 500g ， 菠菜 1颗 ， 五花肉 250g ， 芹菜 400g ， 胡萝卜 少许 ， 黄豆酱油 1 勺 ， 蚝油 1 勺 ， 料酒 1勺 ， 五香粉 适量 ， 葱花 适量 ， 姜 适量 ， 香油 适量 ， 食盐 2g 。
做法：
取一颗菠菜 ， 清洗干净后 ， 切成段 ， 放入破壁机里 ， 加入60ml水 ， 打碎成汁液 。
取一半
另一半面正常和面 ， 和好的面团放在一起 ， 盖上盖子醒面 ， 这时候我们开始做饺子馅 。
五花肉切碎 ， 芹菜清洗干净后 ， 下热水锅焯一下后切碎 ， 芹菜不要切得太碎 ， 那样吃起来没有芹菜味 ， 胡萝卜洗净去皮后擦成丝后也切成碎 。
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