文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
清明前后 ， 绿芽簇生 ， 吸吮春天的仙气；百花齐放 ， 怒争四月的芬芳！
四月初来乍到 ， 正是乍暖还寒之际 ， 尤其是清明前后 ， 气温最不稳定 。 一个不留神 ， 便会染上风寒 。
建议早出晚归的人们 ， 衣服不要骤减 ， 但也没必要穿得太厚 ， 适温换衣；在饮食方面 ， 提倡清淡清爽 ， 维生素越多越好 。
笔者为你带来这几样美食佳酿 ， 不妨笑纳！建议多吃“1花2芽” ， 清热降火 ， 多喝“1羹1酱” ， 暖身助兴 ， 顺利度过这个极不稳定的月份 。
一、吃“1花2芽” ， 清热降火
所谓的“1花” ， 指的是洋槐花 ， 多吃有助于清热降火、养肝护胃 。
估计许多年轻人对洋槐花全然不知 ， 50后以前的人几乎都吃过 ， 那个年代 ， 家里比较穷 ， 吃野菜 ， 摘洋槐花 ， 供家人填饱肚子 。
总之 ， 属于他们的幸福 ， 无疑就是“吃饱” ， 吃饱便是最大的幸福 。
最佳做法:【素蒸洋槐】
①这是我刚刚摘来的新鲜洋槐花 ， 用清水清洗干净 ， 控干水分留着备用 。 注意:用花苞做的 ， 味道更好 ， 更有营养 。
②准备一个盆子 ， 倒入洋槐花 ， 再倒入适量的食用油 ， 搅拌均匀 ， 植物油可以保持颜色不变 ， 也能避免粘连 。
③再加入适量面粉 ， 搅拌均匀 ， 起锅烧水 ， 将洋槐花放在篦子上蒸 ， 大火蒸3－5分钟即可 。 取出后 ， 加入适量食用盐 ， 适量香油 ， 搅拌均匀 ， 即可开食 。
所谓的“2芽” ， 就是黄豆芽和笋芽 ， 多吃了降火通便 ， 原因是这两样东西富含大量的纤维素 ， 当然 ， 维生素不可估量 ， 多吃肯定百益而无一害 。
最佳做法:【豆芽烧豆腐】
①取适量豆腐 ， 切成小方块 ， 再切几个小米辣 ， 一个青红椒 ， 少许葱姜 。 接着取200克黄豆芽清洗干净 。
②起锅烧油 ， 油温五成热 ， 将豆腐下锅开始油焖定型 ， 炸出金黄色 ， 即可捞出 。 锅内倒油 ， 放入切好的小料 ， 炒出香味后 ， 加入适量豆瓣酱继续翻炒 。
③再倒入黄豆芽 ， 加入食盐2克 ， 鸡粉2克 ， 白糖少许 ， 胡椒粉1克 ， 老抽2克 ， 继续翻炒 ， 再将豆腐放进去 ， 倒入适量清水 ， 小火煨3分钟 ， 临出锅 ， 倒入少许食用油 ， 翻炒几下 ， 即可出锅 。
最佳做法:【油焖春笋】
①将春笋洗干净切成细长条 ， 再准备半个青椒 ， 半个红椒 ， 葱姜蒜适量 。 接着开始焯水 ， 春笋焯水10秒就可以 ， 捞出备用 。
②起锅烧油 ， 先放入葱姜蒜煸炒 ， 继而放入春笋 ， 大火翻炒 ， 进而加入适量食盐 ， 味精 ， 白糖 ， 鸡粉 ， 蚝油 ， 老抽 ， 生抽 ， 开小火煨 ， 直到酱汁变浓 ， 即可盛出 ， 再放点青红辣椒丝点缀下 。
【清明节|清明前后，必吃“1花2芽”，清热降火，必喝“1羹1酱”，暖身助兴】
二、喝“1羹1酱” ， 暖身助兴
清明前后 ， 除了美食 ， 喝的方面以暖身和营养为主 ， 这“1羹1酱” ， 暖身助兴 ， 一家人聚在一块 ， 有吃有喝 ， 多么幸福！
推荐阅读
- 包子|清明前后，别错过这小河鲜，细嫩肥美个头大，一口一个太过瘾了
- 蒸蛋糕|清明不吃它春天就白过了！减肥排毒两不误！这样做清爽不腻！
- 牛奶|清明将至，有钱没钱，记得吃5种寒食，寓意全家健康好运常伴
- 板栗|清明前后，常给家人喝这汤，简单省事，营养全面，补助营养过春天
- 鸡蛋饼|这菜是个宝，可惜很多人当草，清明前后抓紧吃，烙鸡蛋饼吃特别香！
- 茄子|清明时节多阴雨，建议多吃“5菜2谷”，除湿益脾，为入夏打好基础
- 青团|清明吃青团，教你做青团，记住3个小窍门，制作简单不翻车
- 烙饼|清明假期晚餐，5道菜在朋友圈火了，主食不是米饭，你们吃过吗？
- 清明节|清明后湿气重，建议多吃“6种除湿菜”，忌“3果”，轻松过雨季
- 清明节|清明将至，无论贫富，记得吃6种食物，寓意全家无病无灾好运常伴