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【鸡蛋饼|这菜是个宝，可惜很多人当草，清明前后抓紧吃，烙鸡蛋饼吃特别香！】
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导语：这菜是个宝 ， 可惜很多人当草 ， 清明前后抓紧吃 ， 烙鸡蛋饼吃特别香！
清明时节 ， 天气转暖 ， 万物复苏 ， 踏青吃野菜正当时！每到这个时节 ， 很多人都会趁着假期郊游时 ， 带上挖野菜的工具 ， 到山坡和田野中 ， 一边欣赏大自然的美景 ， 一边挖着野菜 ， 特别的惬意！
阳春三月 ， 可以算是野菜最多的一个季节 ， 也是尝鲜的最佳时节！因为野菜生长在大自然中 ， 没有人工干预 ， 也没有化学污染 ， 营养又健康 ， 是真正的纯天然无公害绿色食物！春季常吃一些野菜 ， 不仅可以丰富我们的饮食结构 ， 对我们的身体来说 ， 也有很多的保健作用！
一提到野菜 ， 相信很多人最先想到的就是荠菜！虽然荠菜很鲜美 ， 但是到了清明节前后 ， 很多地方的荠菜都开花了 ， 并不适合食用 。 那么 ， 在清明时节 ， 吃哪种野菜正当季呢？厨娘给大家推荐的野菜是“野葱”！
野葱又叫薤白、小根蒜 ， 在我国的大部分地区均有分布 ， 是一种非常受欢迎的野菜！我们现在常吃的大葱就是由它培育出来的！说到野葱 ， 可能很多生活在城市的朋友并不熟悉 ， 但是对于很多在农村长大的孩子来说 ， 野葱可以算是满满的童年回忆！
清明前后 ， 遇到这菜别手软 ， 鲜嫩营养 ， 维C含量极高 ， 错过太可惜！相比于大葱 ， 野葱的辛辣味要更浓一些 ， 营养价值也要高很多！现代营养学研究发现 ， 野葱中的维生素C和磷的含量较高 ， 常吃野葱不仅可以补充身体所需的营养物质 ， 对我们的身体来说 ， 也是好处多多！那么 ， 野葱怎么做才好吃呢？下面 ， 厨娘就与大家分享一下 ， 野葱的美味做法！
【野葱鸡蛋饼】
准备食材：野葱、鸡蛋、面粉、玉米面、盐、食用油 。
具体做法：
1.将挖回家的野葱 ， 摘洗干净 ， 沥干水分后 ， 放到案板上 ， 切成长段 ， 然后装入碗中 。
2.打入3个鸡蛋 ， 加入少许盐 ， 加入适量的面粉 ， 加入适量的玉米面 ， 搅拌均匀后 ， 加入适量的清水 ， 边加水边搅拌 ， 搅拌成比较稀一点的面糊 。
3.平底锅加油烧热 ， 晃动一下锅 ， 将油摊均匀 ， 取一个勺子 ， 舀入适量的面糊 ， 摊成一个圆形的面饼 ， 小火慢煎 。
4.饼胚定型以后 ， 翻一下面 ， 大概煎3分钟左右 ， 将饼胚煎至两面金黄后 ， 一道营养美味的野葱鸡蛋饼就做好了！
烹饪小贴士：
野葱的做法非常多样 ， 除了用来做鸡蛋饼之外 ， 还可以做野葱炒腊肉、野葱炒鸡蛋、凉拌野葱、野葱馅饺子等等 。 不管怎么做 ， 都特别好吃！喜欢吃野葱的朋友们 ， 如果您在野外郊游时 ， 遇到新鲜的野葱 ， 千万不要忘了挖一些回家吃哦！
您喜欢吃野葱吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩 。 如果您喜欢厨娘的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是厨娘继续努力的动力 ， 感谢支持 ， 感恩陪伴！
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