今天推荐3款超好吃的鸡肉做法 ， 烹饪简单 ， 香软解馋 ， 越吃越下饭！
一、【土豆炖鸡块】
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制作配料：土豆2个 鸡腿4个 千页豆腐1块 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 生姜2片 葱结1个 花椒1克 八角1个 料酒1勺
制作方法：
1、鸡腿剁成小块 ， 冲洗干净 ， 冷水下锅 ， 加入葱、姜、料酒焯水；煮开之后把浮沫打掉 ， 继续煮2分钟左右；
2、捞出来再次清洗干净 ， 沥干水分备用；
3、锅中加入植物油 ， 油热后把花椒、八角加进去炒香；
4、再把鸡块加进去翻炒均匀；
5、简单调味：1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺盐翻炒均匀；
6、加入没过鸡肉的清水 ， 再把姜片和葱结加进去；大火煮开转中火炖15分钟左右；
7、土豆去皮后切成稍微大一点的小块；千页豆腐也切成小块；
8、鸡肉炖得差不多了 ， 再把土豆和豆腐加进去继续炖煮；
9、直到土豆熟透 ， 大火收汁 ， 留出少量的汤汁即可 ， 出锅之前加入香菜即可；
【生姜|推荐3款超好吃的鸡肉做法，烹饪简单，香软解馋，越吃越下饭】
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二、【豆腐蒸鸡肉】
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制作配料：鸡肉2斤 老豆腐1块 酱汁：腐乳1块 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉2克 淀粉1勺 生姜2片 大葱1截
制作方法：
1、准备1只鸡 ， 切成小块 ， 清洗干净备用 。 再准备一块老豆腐 ， 洗干净备用；
2、鸡肉冷水下锅 ， 放入葱姜料酒焯水5分钟 ， 捞出再次清洗干净沥干水分；
3、调料汁：腐乳1块 ， 再倒点腐乳汁到碗里 ， 用勺子压碎 ， 再加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺 盐1勺、胡椒粉2克、淀粉1勺搅拌均匀；
4、鸡肉里加入调好的料汁拌均匀 ， 放冰箱冷藏腌渍40分钟左右；
5、豆腐切成小块 ， 然后放入平底锅煎至表面微黄色；
6、准备一个深盘 ， 把豆腐摆放在盘子底部；
7、然后再把鸡肉码放在上面；隔水蒸大约30分钟 ， 焖10分钟；
8、出锅后把汤汁倒出来 ， 倒入平底锅煮开后 ， 加入1碗水淀粉 ， 煮至黏稠透明状就可以；
9、最后把汤汁淋在鸡肉上面 ， 撒点葱花即可；
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三、【红烧鸡肉】
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制作配料：鸡肉600克 大蒜2个 盐1勺 生抽2勺 冰糖几颗 小葱适量 生姜2片
具体做法：
1、准备所需的食材 ， 我用的是整鸡切块；
2、生姜切片 ， 大蒜拍碎， 小葱打结；
3、鸡肉冷水下锅 ， 焯去血水 ， 撇去浮沫 ， 捞出后流水冲洗几次；
4、锅内放适量的色拉油 ， 放入大蒜 ， 花椒八角炒出香味；加入冰糖；
5、放入鸡肉块翻炒至变色 ， 加入生抽、老抽、盐翻炒均匀；
6、加入可以没过鸡肉的清水 ， 大火烧开转文火炖；
7、最后放入葱结、生姜片 ， 大火烧开转文火炖 ， 直到鸡肉熟透即可；
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