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春季真的到了 ， 小区的树木都发芽了 ， 万物也开始复苏了 ， 生机勃勃 ， 焕发着青春和活力 ， 春天是补身体的最佳季节 ， 尤其是家里有孩子和老人 ， 不管家里条件如何 ， 一定别错过温补身体 。 说到南方人的养生之道 ， 很多人喜欢喝汤 ， 有许许多多的鲜汤 ， 不过小编最爱这款排骨汤——胡萝卜山药海底椰炖排骨汤 ， 食材选用几种新鲜配菜 ， 搭配排骨炖一锅 ， 汤汁无敌鲜美 ， 不懂吃怪可惜 。 许多人不会炖这款鲜汤 ， 到底如何来制作呢？仔细瞧一瞧吧 。 春季到了 ， 不管有钱没钱 ， 记得要常喝这汤 ， 营养又滋补 ， 太鲜美了 。
【胡萝卜山药海底椰炖排骨汤的具体做法】【酱油|春季到了，不管有钱没钱，记得要常喝这汤，营养又滋补，太鲜美了】食材挑选：购买优质排骨半斤 ， 选购两根胡萝卜（其实也可以用红萝卜替代 ， 胡萝卜要粗一些 ， 这样更耐煮一些 ， 外皮无磕碰 ， 表皮色泽非常均匀 ， 这样的胡萝卜特别适合炖着吃） ， 选购半根粗一些的淮山山药 ， 海底椰25克左右 ， 几个大红枣 ， 枸杞子5个 ， 清水3大碗（用来炖汤的水） ， 适量温水 ， 味极鲜和料酒少许 ， 食盐两勺 ， 若干根小葱 ， 生姜12克左右 ， 白胡椒粉5克 ， 其他佐料 。
烹饪小诀窍：需要购买好萝卜 ， 山药 ， 海底椰和排骨 ， 排骨需要处理干净和焯水 ， 掌握这道胡萝卜山药海底椰炖排骨汤的火候和顺序 ， 难度适中 。
具体步骤：第一：准备好炖排骨汤的配菜 ， 先把胡萝卜洗净刮掉皮 ， 胡萝卜切除多余的部位 ， 胡萝卜全部切成滚刀块 。
第二：山药戴着手套去皮（为了避免山药片过敏） ， 山药洗净切成若干块 ， 海底椰用温水过一遍 ， 沥干水分备用 。第三：将排骨全部剁成一些块 ， 用水龙头的流水洗净 ， 冲洗一些表面的血水和血水 ， 另外起锅加上清水 ， 倒入若干排骨块 ， 调入白酒和料酒 ， 丢入生姜片和葱结 ， 开大火煮一煮 ， 舀掉一层表面的浮沫 。
第四：排骨再用温水搓洗 ， 经过焯水后的排骨无腥味 ， 将红枣去核洗净 ， 枸杞子也洗净 ， 开始熬制这款胡萝卜山药海底椰炖排骨汤吧 。
第五：准备好一个汤锅 ， 分别将排骨放在锅底 ， 然后加上红枣 ， 海底椰和山药 ， 胡萝卜丢入锅中 ， 锅中加上3大碗清水 ， 清水需要漫过食材 。
第六：开大火炖半个小时 ， 后调到小火慢慢炖煮 ， 这样炖出来的汤汁鲜美 ， 出锅前加上枸杞子 ， 调入少许食盐 ， 味极鲜半勺 ， 加上白胡椒粉 ， 葱花点缀 ， 这道胡萝卜山药海底椰炖排骨汤就做好了 。
胡萝卜山药海底椰炖排骨汤是特别温补的汤品 ， 简单易学 ， 汤汁营养很全面 ， 喝起来很美味 ， 能够滋阴补肾 ， 调理五脏 ， 让身体更加强壮 ， 抵抗力增强 。
你们知道这款胡萝卜山药海底椰炖排骨汤的正确做法吗？（所有图片来自网络）
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