新疆维吾尔自治区|传统糕点无人问津，新式糕点很受欢迎，难道人们的口味真的变了？
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糕点一直是很多人爱吃的食物 ， 它不仅是逢年过节招待客人的必备品 ， 也是休闲娱乐时的解馋零嘴 。 糕点的种类有很多 ， 近两年新式网红糕点层出不穷 ， 靠着网络的加持 ， 受到了很多吃货的青睐 ， 成了糕点界的“新宠儿” 。 反观那些陪伴了我们几代人的传统糕点 ， 很少有人去品尝 ， 难道传统糕点跟当代人们的口味不符了吗？
其实我觉得并不是 ， 因为在网络的推动下 ， 网红糕点借势上位 ， 成群结队地出现在大家面前 ， 让人们看得眼花缭乱 ， 不知如何选择 ， 再加上新式糕点出众的外表 ， 把传统糕点埋没在其中 。
而且现在“酒香不怕巷子深”的时代已经过去 ， 真正用心寻找美食也不多了 ， 虽说好吃的美食不用张扬 ， 但是大家都不知道 ， 谁又会去问津呢？那么今天就为大家分享4种传统糕点 ， 看看大家有没有吃过 ， 这些您还记得吗？
1、桂花糕
桂花糕是中国的特色糕点 ， 距今有300多年的历史了 ， 曾在80、90年代颇受欢迎 ， 成了人们心中无法替代的美食之一 。 桂花糕的制作方式简单 ， 口味多种多样 ， 最受欢迎的就是传统老式的制作方法 ， 主要是以糯米粉、芝麻、花生碎、蜜槐花组合而成 ， 入口香酥 ， 甜而不腻 ， 含有淡淡的桂花香味 ， 尝过一口就难以忘记 。
如今桂花糕还在 ， 但是再也没有了当年的热度 ， 并不是说人们口味变了 ， 而是被众多新式糕点所掩盖住了 。 而且桂花糕的包装也不够精美 ， 跟新式糕点摆放在一起可能大家都不会多看一眼 ， 但是真正尝过的人 ， 从不会错过 。
2、条头糕
条头糕是上海特色糕点 ， 它的形状呈条状 ， 雪白的糕体里面 ， 包裹着软糯香甜的红豆沙 ， 食材搭配比较简单 ， 但是味道却很好 。 入口糯米劲道爽口、不沾牙 ， 红豆沙软糯适中 ， 而且它的甜味也并不是用白糖所代替 ， 而是植物提取的麦芽糖 ， 清甜但是不腻口 ， 由于口感突出 ， 做法健康 ， 广受好评 ， 而且条头糕还有很好的寓意 ， 被人们誉为“节节高” 。
3、红糖肚脐饼
红糖肚脐饼打破了传统糕点的“美” ， 又形象地展示出了它的不可替代性 ， 做出的糕点呈圆形且扁平 ， 中间还留有一个圆孔 ， 因酷似“钱币”的形状 ， 又叫金钱饼 ， 这是广东潮汕地区的美食 。
红糖肚脐饼是以面粉、红薯做饼皮 ， 红糖为馅料 ， 制作成圆饼的形状 ， 经过烘烤而成 。 入口饼皮焦香软脆 ， 有嚼劲 ， 红糖馅料软糯 ， 甜而不腻 ， 在当地很受欢迎 ， 但是出了本地却很难“混”下去 ， 并不是人们口味的差异化 ， 而是跟心目中的精美糕点不相符 ， 无奈被埋没在众多新式糕点之中 。
4、绿豆糕
杭州绿豆糕是在众多传统糕点中“混”的最好的 ， 它既保留着传统糕点的味 ， 也有着新式糕点的美 ， 颜值和味道并存 ， 一眼就能打开人们的味蕾 。
这款绿豆糕入口不干燥 ， 吃起来很是细腻 ， 有着入口即化的特点 ， 用料实在 ， 口味也是众多 ， 尽可能地迎合了各种人们的味蕾需求 ， 完全能和网红糕点相媲美 ， 并保留着传统糕点的色香味 。
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