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【猪肝|这菜，我家一周要吃3顿，对眼睛特别好，多给孩子吃，现在正当季】莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“儿菜炒腊肠”美食的做法 。 儿菜是我最喜欢吃的一种蔬菜 ， 爽口美味 ， 可以和任何蔬菜搭配热炒 ， 也非常的下饭 。 最关键的一点是 ， 儿菜的价格也非常实惠 ， 很适合我们老百姓经常食用 。 除了这些 ， 当然还有它的营养价值也非常高 。 像这样的蔬菜 ， 如果不经常吃的话 ， 是不是有点太对不起儿菜了 。 最近这几天 ， 儿菜又开始可以上市了 。 可以说 ， 春季是吃儿菜的最佳时机 。
今天早晨 ， 我就专门去了一趟菜市场 ， 给家人又买了一些儿菜 ， 中午就用儿菜搭配香肠 ， 炒了这盘“儿菜炒腊肠”的下饭菜 ， 味道特别香 。 每次我做这道菜 ， 老公就能多吃一碗米饭 ， 对这道美食情有独钟 ， 认为是特别解馋的一道菜 。 这菜 ， 我家一周要吃3顿 ， 对眼睛特别好 ， 多给孩子吃 ， 现在正当季 。
儿菜是芥菜的一种 ， 一般常见于南方 ， 生长非常奇特的蔬菜 ， 从幼苗生长到一定阶段 ， 会从叶腋处长出的芽不断膨大 ， 每株生有芽菜15-20个 。 它的口感鲜爽脆嫩微苦 ， 含有大量的蛋白质和碳炎化合物 ， 食用后不但能吸收营养还能起保护眼睛等功效的作用 。 儿菜的不仅有营养价值 ， 而且它还有一种特殊功效 ， 常吃对视力会有一定改善 ， 家里有近视眼的可以多吃这儿菜 。
春天 ， 这菜遇到别错过 ， 多吃对眼睛好 ， 熬夜眼睛干涩疲劳者要多吃！儿菜和香肠放在一起炒是一种绝配 ， 我家常常会清炒或者做汤 。 这次就跟腊肠一起炒 ， 儿菜吸收腊肠油脂 ， 色泽清爽诱人 ， 简单快速又解馋下饭 ， 大人小孩都很喜欢吃 。 干燥的春天常吃可清火去油腻 。 这道菜做起来很简单 ， 味道也是非常的棒 。 接下来 ， 我把这道“儿菜炒腊肠”美食的详细做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【儿菜炒腊肠】
食材：儿菜、腊肠、蒜粒、盐、生抽 。
做法：
1、买儿菜要这种小个头的 ， 非常鲜嫩 ， 全身都可以食用 ， 还不用削皮 ， 1根腊肠 ， 几粒今年的新蒜 。
2、盆里加入一勺盐 ， 再倒入适量清水 ， 放入儿菜浸泡10分钟 ， 再一个个地再清水冲洗干净 ， 切成滚刀块 。
3、腊肠冲洗一下也切成滚刀块 ， 蒜粒剥皮后切片 ， 喜欢吃辣也可以切点干辣椒段 。
4、锅里放少许油 ， 下入蒜片小火炒香 ， 将腊肠下锅煸炒 ， 把腊肠炒到半透明 ， 开始吐油即可 。
5、然后放入切好的儿菜块 ， 继续翻炒2分钟 ， 再倒入适量清水 。
6、焖煮2分钟 ， 儿菜变软 ， 放入少量盐和生抽调味 ， 不必加太多调味品 ， 已经很鲜美了 。
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