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这道家常小炒 ， 下饭必备 ， 香辣味浓 ， 口感滑嫩 ， 我家一周做5次每天下班回到家里 ， 最愁的一件事情就是就是吃什么 ， 虽然菜市场里的蔬菜种类有很多 ， 没有目标的话 ， 很难买的 。
咱们普通人的一日三餐就是家常小炒 ， 今天呢 ， 给大家分享一道我们家很喜欢吃的家常菜 ， 食材简单 ， 做法简单 ， 几分钟搞定上桌 ， 香辣味浓 ， 口感滑嫩 ， 下饭解馋 ， 我家一周做5次 。
这道家常小炒就是辣椒炒鸡蛋 ， 不爱吃肉不要紧 ， 鸡蛋同样有营养 ， 它所需的蛋白质 ， 是增强抵抗力必不可少的 。 辣椒香辣 ， 鸡蛋软嫩 ， 不油不腻 ， 香喷喷的可好吃了 ， 百吃不厌 。
家常辣椒炒鸡蛋的做法：
拿几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液 ， 往里面撒入一点食盐 ， 倒入一点清水 ， 全部搅拌均匀备用 。
起锅热油 ， 油热后倒入搅拌好的鸡蛋液 ， 小火慢慢炒 ， 等到成型变熟 ， 捣散后盛出 ， 清水可以让炒好的鸡蛋更加软嫩 。
拿几个新鲜的辣椒 ， 用清水冲洗干净 ， 然后切成块状 ， 也可以是条状 ， 大葱剥皮洗干净切成碎末 。
【青椒|这道家常小炒，下饭必备，香辣味浓，口感滑嫩，我家一周做5次】起锅热油 ， 油热后放入葱碎煸炒出香味 ， 然后倒入切好的辣椒翻炒均匀 ， 可以加一点点清水翻炒 。
一直炒到辣椒断生开始变软 ， 然后撒入适量的食盐 ， 倒入鸡蛋碎 ， 继续翻炒一分钟左右 ， 入味后就可以关火盛出食用了 。
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