2、然后用清水把处理好的鲫鱼清洗两遍 。
3、加入一勺盐、少许胡椒粉、葱段、姜片、少许生抽、老抽搅拌均匀腌制10分钟 。
4、准备一大块生姜切成片、小葱切成葱段、洋葱切成丝 ， 让人盘中备用 。
5、锅中烧油 ， 放入姜片、葱段、洋葱丝炒出香味 。
6、然后倒入腌制好的鲫鱼 ， 加入少许白糖 。
7、加入一瓶啤酒 ， 然后盖上盖子小火炖20分钟 。
8、时间到 ， 开大火收一下汤汁 ， 然后放入盘中 。
9、撒上少许葱花 ， 美味的鲫鱼就炖好了 。
№：⒊ 甲鱼
甲鱼是生活中常见的水生物 ， 也是很多人爱吃的鱼类 ， 营养价值高 ， 甲鱼中所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富 ， 自古被视为滋补佳品 。
┵ 食材清单 ┶ 甲鱼、小葱、芹菜、、生姜、青椒、红椒、鹌鹑蛋
1、准备一只新鲜的甲鱼 ， 先让加入咬住筷子 ， 然后开始处理 。
2、把处理过的甲鱼放入盆中 ， 倒入刚烧好的热水烫一下 。
3、烫好后把甲鱼的皮撕掉 ， 非常的轻松 。
4、然后把甲鱼破开 ， 把里面的油去掉 ， 然后再用清水清洗几遍 。
5、把甲鱼放在案板上 ， 斩成小块 。
6、准备两根小葱切成段 ， 一块生姜切成姜片放入碗中备用 。
7、起锅烧水 ， 放入甲鱼 ， 再放入葱段姜片 ， 倒入半瓶啤酒 。
8、水开以后用勺子撇去浮沫 ， 然后把甲鱼控水捞出来 。
9、准备几根芹菜切成芹菜段 ， 煮好的鹌鹑蛋剥掉外壳放入碗中备用 。
10、一块生姜切成姜片 ， 大葱切成葱段 ， 青红椒切成马蹄片 。
11、锅中烧油 ， 油热放入姜片和青红椒炒香 ， 再放入甲鱼翻炒均匀 。
12、翻炒两分钟再加入半瓶啤酒 ， 鹌鹑蛋也加进来 ， 加入少许清水炖10分钟 。
13、然后加入一勺盐、一勺鸡精、两勺生抽、少许胡椒粉、少许白糖调味 。
14、再放入芹菜段和葱段 ， 开大火翻炒均匀 。
15、翻炒至芹菜断生就可以出锅装盘了 。
№：⒋ 鲈鱼
春天是吃鲈鱼的好季节 ， 此时的鲈鱼丰腴可人 ， 肉白如雪 ， 细腻鲜香 ， 无论清蒸、油炸都是一道绝美的佳肴 。 春季天气干燥 ， 也是容易引起呼吸方面的问题 ， 适合食用鲈鱼改善天气干燥带来的不适 。
┵ 食材清单 ┶ 鲈鱼、生姜、小葱、青椒、红椒
1、准备一条新鲜鲈鱼 ， 先把内脏去掉 ， 鱼鳞挂掉 。
2、然后把鲈鱼反复清洗干净 ， 里面的黑膜也要去掉 。
3、再把鱼鳍、尾巴、鱼鳃去掉不要 。
4、用刀从尾部 ， 顺着鱼骨把鱼肉片下来 ， 然后切成鱼段备用 。
5、加入一勺食盐、一勺胡椒粉、两勺生抽、一勺生粉下手抓拌均匀 。
6、下面准备一块生姜切成姜丝 ， 小葱切成段备用 。
7、准备两根青椒和两根红椒 ， 把青红椒切成圈放入碗中备用 。
8、锅中放油 ， 下入青红椒圈煸炒出香辣味 ， 盛出备用 。
9、锅中再放油 ， 放入鱼块煎一下 ， 煎至两面金黄下入姜丝 。
10、把青红椒倒进来 ， 再加入小半碗水淀粉勾薄芡 。
11、汤汁收浓放入葱段 ， 慢慢翻拌一下 。
12、翻拌均匀就可以出锅装盘 ， 开始享用了 。
推荐阅读
- 菠菜|春天，建议多吃这种“天然养肝”菜，价格便宜好处多，越吃越健康
- 面粉|春天，此菜正当季，润肺化痰，入锅一蒸清淡又营养，错过就等明年
- 鸡蛋|长在树上的蔬菜，春天正当季，清肝明目味道佳，比香椿好吃又便宜
- 牛奶|建议孩子妈：春天别太节俭，5种食物常给孩子吃，别心疼花钱
- 奶茶|春天是减肥黄金期，不妨多吃这几种蔬菜，清肠刮油，好吃还不长胖
- 意大利|一到春天，就想去这条河边吃喝
- 下酒菜|春天气候干燥，建议早餐这样做，软糯鲜甜，简单省事，孩子超喜欢
- 市场价|开盖即食！邵万生冰醉鲳鱼+糟卤带鱼在家就能吃！香甜酥烂，鲜美下饭！
- 好市多|建议中老年人: 4种“高卵磷脂”食材要多吃！益智健脑，越吃越年轻
- 牛扒|春天吃鱼，湖北人爱吃这鱼，肉肥刺少，营养极高，再贵也别省