湖南龙网

  1. 首页 > 美食 > >

辣子鸡|荸荠去皮，用手剥也能5秒1个？学会这招，1分钟剥1盘，快速不浪费

贵阳辣子鸡网红美食

辣子鸡|荸荠去皮，用手剥也能5秒1个？学会这招，1分钟剥1盘，快速不浪费

文章图片

辣子鸡|荸荠去皮，用手剥也能5秒1个？学会这招，1分钟剥1盘，快速不浪费

文章图片

辣子鸡|荸荠去皮，用手剥也能5秒1个？学会这招，1分钟剥1盘，快速不浪费

文章图片

辣子鸡|荸荠去皮，用手剥也能5秒1个？学会这招，1分钟剥1盘，快速不浪费

文章图片


荸荠去皮 ， 用手剥也能5秒1个？学会这招 ， 1分钟剥1盘 ， 快速不浪费
荸荠是一种水生植物 ， 一般生长在浅水里 ， 是中国的特色蔬菜之一 ， 我们平时吃的是它膨大的地下球茎 ， 口感鲜甜 ， 清脆多汁 ， 可以直接当水果吃 ， 也可以做菜、做成罐头等 ， 还可磨成荸荠粉 ， 用开水冲泡食用 。

荸荠的营养价值很高 ， 性寒滑 ， 味甘凉 ， 能补中益气 ， 清热化痰 ， 润肺消食 ， 对身体非常好 。
在一些地方 ， 荸荠也叫作马蹄 ， 是因为它的外形和马蹄十分相似 ， 因此得名 。 春季干燥 ， 多吃些荸荠 ， 是非常滋补的 。

由于荸荠生长在水中 ， 比如沼泽、水田中 ， 环境比较脏 ， 表皮上容易附着细菌、寄生虫等有害物 ， 所以不能生吃 ， 而且要去掉外皮后食用 ， 以免感染寄生虫 。 荸荠比较小 ， 削皮时比较麻烦 ， 不好抓 ， 用刀还容易削到手 ， 大家有没有这样的苦恼呢？
如果你也为荸荠削皮而苦恼 ， 就快跟我一起学学吧 。 80岁奶奶教我一招 ， 根本不用刀 ， 5秒钟一个 ， 速度特别快 ， 再也不会伤到手了 ， 非常实用 。 下面分享具体的做法 。

【荸荠去皮小妙招】
1、买一些新鲜的荸荠 ， 捏起来比较坚硬的才新鲜 ， 如果发软了说明放了好久了 。 把荸荠放入盆中 ， 加入一勺食盐 ， 倒入适量清水 ， 先浸泡20分钟 ， 杀菌消毒 ， 去除寄生虫和细菌 。
2、用手把荸荠搓洗干净 ， 洗掉表面的泥土 ， 荸荠一定要洗干净再吃 ， 不能马虎 。 荸荠上有很多芽 ， 缝隙里不容易洗到 ， 可以用牙刷来帮助 ， 洗干净后沥干水分 。
【辣子鸡|荸荠去皮，用手剥也能5秒1个？学会这招，1分钟剥1盘，快速不浪费】
3、锅里倒入适量清水 ， 把荸荠倒进锅里 ， 盖好锅盖 ， 先把水烧开 ， 然后用小火继续煮5分钟 ， 立刻关火 。 荸荠不能煮太长时间 ， 不然会煮烂 ， 口感就不爽脆了 。
4、荸荠煮好后捞出 ， 晾至不烫手 ， 我们就可以开始去皮了 。 怎么去皮呢？先用刀把荸荠的芽部、根部削皮 ， 然后用指甲一抠 ， 周围的一圈外皮就被剥掉了 ， 特别省事 ， 根本不用刀削 。

5、荸荠煮了5分钟 ， 它的外皮被煮软了 ， 和内层的果肉分离开来 ， 所以用指甲一抠 ， 外皮就掉了 。 还可以借助一些工具 ， 比如勺子、筷子、易拉罐拉环等 ， 也能轻松把外皮剥掉 。
剥出来的荸荠非常完整 ， 几乎没有损失果肉 ， 一点也不浪费 ， 用清水冲洗干净 ， 可以直接当水果吃 ， 或是做菜 ， 口感都特别爽脆 。

下面和大家分享一道好吃的荸荠美食——【荸荠玉米排骨汤】 ， 味道鲜美 。
准备排骨、荸荠、玉米、胡萝卜、大葱、生姜、香葱、香菜、食盐、料酒、开水 。
1、排骨剁块 ， 冷水下锅 ， 加葱段、姜片、料酒 ， 焯水五分钟后捞出洗净 ， 沥干水分 。

2、荸荠洗净去皮 ， 玉米洗净切段 ， 胡萝卜去皮后切块 ， 倒进电压力锅中 ， 再放入排骨块 ， 加入适量葱段、姜片、食盐调味 。

推荐阅读


上一篇：香菜|我吃过的那些“奇葩”零食，测评大咖都“不敢轻易尝试”，别提了

下一篇：小火|一霎清明雨，以茶入馔来相迎。