莴苣叶|剁椒蒸豆腐如此做香死了，好吃开胃，秒变家常下饭菜
红烧排骨
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材料：猪小排800g，生抽2勺，老抽1勺，干辣椒适量，五香粉1茶匙，花椒半汤匙，八角2个，料酒2汤匙，鸡粉1汤匙，姜适量，盐适量，葱适量做法：1、排骨洗干净，斩断备用；姜切片，葱切段，干辣椒切成两半；2、锅中放水，然后放入花椒，水煮开后放入排骨，焯水，捞出沥干水后备用；3、锅中放油，放入姜葱八角爆香，然后放入排骨，炒到微黄然后放入干辣椒，继续翻炒，直至排骨边缘有点微黄，就放入料酒，翻炒几下就沿着锅边倒入生抽老抽，同时撒入五香粉，翻炒均匀后，放入清水，刚好浸没排骨，大火烧开后转为小火炖30-50分钟。4、最后排骨软熟了就放入盐和鸡粉，翻炒一下，转为大火收汁就可以出锅了凉拌莴苣叶
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食材：莴笋叶150克、蒜(5瓣)、姜(1小块)、剁椒(1大匙)、花椒(10粒)、植物油(2茶匙)、食盐(1/4茶匙)、酱油(1.5茶匙)1、嫩莴苣叶洗净控水。2、调入精盐拌匀腌渍10分钟，滗出腌渍出来的水分备用。3、大蒜用刀斩成颗粒。4、炒锅里倒入油，放入花椒生姜爆出香味后滗出花椒与生姜。5、倒入大蒜粒、剁椒小火炒出香辣味。调入味极鲜酱油炒匀成香辣酱汁。6、把炒好的香辣酱汁浇在莴苣叶上，拌匀。
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食材： 嫩豆腐1块、剁椒1碟、油大批、盐大批、生抽1勺、蒜头2颗1、豆腐在清水中泡一下，蒜头切末2、将豆腐切块，盘中码好3、 锅中放大批油，放入剁椒蒜末炒香4、倒在豆腐上，放大批盐，鸡精入锅蒸5、蒸熟取出，倒大批生抽
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