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【鹅蛋|爱“辣妹子”的朋友们有福了！适当吃点辣，身上能收获这4大好处】正所谓：一千个哈姆雷特 ， 就有一千个读者 。
而在我国 ， 一千个地方 ， 就有一千种吃辣的方式 。
尤其是对于“无辣不欢”的川渝一带 ， 这种从南美洲远渡重洋过来的“辣妹子” ， 艳丽的红妆 ， 热辣的舌尖体验 ， 几乎颠覆了他们数年前来形成的饮食秩序 。
辣是一种痛觉 ， 而不是一种味觉
从生理学角度分析 ， “辣”本质上是一种痛觉 ， 辣椒中的辣椒素 ， 又叫“辣椒碱” ， 能够在舌尖上产生出火辣的感觉 。
而这种辣与痛觉神经通路一致 ， 与传统的酸、甜、苦、咸以及鲜等味觉神经传导通路并不一样 。
这也就是为什么很多人吃完辣椒后第二天上厕所 ， 总感觉后面的菊花火辣辣的 。
适量地吃一些辣椒 ， 对身体可以起到哪些好处？
第一 ， 维持肠胃健康
辣椒里面含有辣素 ， 进入人体之后会对口腔、胃肠道造成刺激 ， 使消化液大量分泌 ， 肠胃的蠕动速度加快 ， 食物的消化速度也会因此变快 。
而辣椒进入了体内还可以对前列腺素E2的释放起到促进的作用 ， 让胃黏膜再生速度加快 ， 可以预防胃溃疡 ， 辣椒进入了肠道之后还可以避免肠道内容物异常发酵 ， 维持肠道菌群正常工作 。
第二 ， 瘦身
很多人不知道 ， 吃辣椒可以加速人体的脂肪燃烧速度 ， 使基础代谢率提高 ， 对减肥有很大的帮助 。
如果人们在吃饭的时候适量地吃一些辣椒 ， 身体吸收的热量、脂肪量就会减少 ， 身体就不容易变得肥胖 。
还有一些人经常吃辣椒 ， 使肠胃的消化速度加快 ， 能更顺畅地排出大便 ， 对减肥有一定的帮助 。
第三 ， 保护大脑
辣椒里面含有一种叫做姜黄色素的物质 ， 进入了人体之后可以将大脑里面的有毒物质清降掉 ， 保护大脑细胞 ， 避免人们的记忆力以及认知功能下降 。 一些中老年人适量地吃一些辣椒 ， 可以预防脑部病变 。
第四 ， 预防胆结石
辣椒的种类很多 ， 比如青椒、红椒、二荆条、小米辣等 ， 经常吃青椒可以帮助身体补充维生素 ， 使身体的营养更好 。
其中的维生素C进入了身体之后可以把多余的胆固醇转化为胆汁酸 ， 帮助大家预防胆结石 。
吃辣 ， 会降低人体的认知功能下降？
有学者为了研究吃辣与认知功能之间的关系 ， 花费22年时间在中国的9个省份进行一项调查 ， 数据显示：辣椒摄入量可能跟认知功能下降有关 。他们发现 ， 辣椒摄入量的人 ， BMI指数较低 ， 能量、蛋白质以及碳水化合物等摄入量也比较高 。
但吃辣与人认知功能作用机制并没有确切的说法 ， 研究人员推测：辣椒中的辣椒素可能存在一定神经毒性 ， 进而影响神经元的活力 ， 影响认知能力 。
所以 ， 爱吃辣的朋友们也不必过于担心 。
吃辣椒 ， 会降低高血压？
有研究发现 ， 从来不吃辣椒的人和经常吃辣椒的人比起来 ， 更容易受到高血压的侵犯 。 吃辣椒发生高血压的风险要比不吃辣椒的人低10%-12% ， 甚至更高一些 。
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