文章插图
1、主料：黄油50克，香草粉1/2小勺，糖粉50克，低筋粉60克，蛋白25克，泡打粉1/4小勺 。辅料：玉米淀粉20克 。
2、黄油软化，加入糖粉和香草粉，用刮刀拌匀，再用打蛋器打发，分次加入蛋白，搅打成均匀的奶油糊状 。低筋粉，泡打粉，玉米淀粉混合，筛入糊中
【蛋白饼干怎么做才酥脆 蛋白饼干怎么做】3、拌匀，装入裱花袋，在烤盘中挤出圆圈状，放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右，熄火，继续焖5分钟，表面金黄，出炉 。
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