主要功效：温中补肾
推荐理由：冬至汤水 。
【材料|冬至羊骨汤】材料：羊骨500g、羊肉200g、红萝卜1个、玉米1根、剥壳栗子50g、枸杞3g、红枣3粒、生姜数块（4-5人量） 。
制作方法：羊骨、羊肉洗净 ， 冷水下锅 ， 加姜片和少许黄酒煮开 ， 煮开后撇去浮沫 ， 捞出备用 。 红萝卜、玉米清洗干净、切块 。 栗子洗净 。 将所有材料放入汤锅中 ， 加入清水2000ml ， 武火煮沸后改文火煲约1小时 ， 加少量食盐调味即可 。
汤品点评：今天是冬至 ， 冬至在岭南不但是个团聚的日子 ， 更是个温阳进补的好时机 。 冬季温补 ， 总绕不过大补之羊肉 。 羊肉甘温 ， 其温中暖身、益肾助阳、补益精血的功效已深入民心 ， 大冬天都喜欢来个羊肉煲 ， 吃完顿觉全身气血运行加速 ， 可以脱件衣服 。
冬至日 ， 用羊骨、羊肉煲汤进补 ， 但也有嫌羊肉温燥者 ， 以红萝卜、玉米来调和 。 加上当季益气健脾、补肾强筋的栗子 ， 与羊骨、羊肉一起达到温补脾肾的功效 。
推荐：广东省中医院临床营养科
编辑:夏莎
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