材料：猪小排300克 ， 莲藕300克 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 盐1勺 ， 胡椒粉适量 ， 淀粉1勺 ， 大蒜3瓣 。
【莲藕|莲藕蒸排骨】做法：①猪小排用冷水浸泡 ， 尽量把血水浸泡出来 ， 然后捞出来沥干水分 。 大蒜切成末 。 ②猪小排里加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、蚝油、淀粉抓拌均匀 ， 再把蒜末也加进去拌均匀；密封冰箱冷藏腌渍30分钟左右 。 ③莲藕去皮后切小块铺在碗底 。 ④把猪小排摆放在上面 ， 开水上锅蒸大约45分钟 。 ⑤出锅之后把蒸出来的汤汁倒在锅里熬煮黏稠 ， 再次浇在排骨上面 ， 最后撒点葱花即可 。
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